Certains désaccords dans la vie sont mieux laissés en suspens. Moi, par exemple, je me tiens fermement dans le camp de la réfrigération beurre d'arachide . Mon petit ami, à un moment donné, a deux pots ouverts de Skippy assis dans le garde-manger. Nous avons le plaisir de séparer nos rations de PB depuis 2011.
Mais le grand débat sur le ketchup sur la conservation du condiment populaire dans le garde-manger ou le réfrigérateur est celui que nous sommes tous les deux sur la même longueur d'onde : une fois qu'il est ouvert, il va au réfrigérateur. Il s'avère que le géant du ketchup Heinz est d'accord. « En raison de son acidité naturelle, Heinz Ketchup est stable à la conservation. Cependant, sa stabilité après ouverture peut être affectée par les conditions de stockage. Nous recommandons que ce produit soit réfrigéré après ouverture pour maintenir la meilleure qualité de produit », a déclaré Nicole Kulwicki, directrice du développement de la marque pour Heinz Ketchup, sur ReadersDigest.com .
Quant à savoir pourquoi les restaurants stockent apparemment les choses à température ambiante sur des tables ? « Nous portionnons chaque commande de ketchup qui sera servie ce jour-là », explique le chef Luke Venner de Restaurant Orme à New Canaan, Connecticut, dans le même article du Reader's Digest. « Nous remettons toujours le plus grand récipient immédiatement dans un réfrigérateur. Toutes les portions inutilisées sont jetées à la fin du quart de travail.' De plus, comme le ketchup conserve son goût à température ambiante pendant environ un mois, note le Huffington Post , les taux de consommation rapide de ketchup dans les diners et les restaurants font que le ketchup n'est pas un problème si un établissement choisit de le faire. (Le germes sur ladite bouteille de ketchup , par contre...)
Eh bien, maintenant que tout est réglé, si seulement j'avais le courage de rechercher sur Google « Devez-vous réfrigérer le beurre de cacahuète ? »