Tableau des menus DANS poule à la recherche de la bonne bouffe à des prix imbattables, comment ne pas trouver le meilleur repas bon marché dans la ville qui nous a donné po'boys, beignets et huître barres? Qu'il s'agisse de faire des folies pour le dîner avec les nombreux sorciers culinaires célèbres de la ville ou de s'installer pour un excès de 4 $ muffuletta sandwich, les convives peuvent trouver un repas mémorable sur n'importe quel budget dansLa Nouvelle Orléans. Et parce que le Big Easy attire ceux qui aiment et vivent pour manger, une concurrence féroce maintient les prix raisonnables. Du poulet frit à volonté aux tapas élégantes, il existe une multitude de façons de savourer de la bonne nourriture sans dépenser beaucoup d'argent.
Dunbar's
je ans ce restaurant décontracté d'Uptown, vous verrez des photographies de Muhammad Ali, des critiques élogieuses sur les restaurants et une lettre de louange encadrée de Bob Hope et de ses pilotes. Mais ils ne peuvent jamais éclipser la vraie star - le poulet frit. Préparé chaud et frais par Jeffery Jones, vétéran de 18 ans, l'oiseau croustillant se presse aux côtés des assiettes Haricots rouges et riz , pain de maïs et salade.
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Noel Authement, un gourou du fitness local, n'avait pas mangé de poulet frit depuis 25 ans, mais il s'est récemment imposé chez Dunbar et a mangé des secondes et des tiers, le tout pour le prix imbattable de 5,99 $. « Demandez-le chaud, dès la sortie de la friteuse », s'évanouit Noel, « c'est quand c'est le meilleur ».
Une atmosphère amicale et détendue accueille les convives sérieusement affamés qui s'aventurent d'aussi loin que l'Angleterre et d'aussi près que St. Charles Avenue. Déjeuner animé avec des juges fédéraux, des conseillers, des étudiants, des ouvriers du bâtiment et des internes d'hôpitaux.
Même si vous êtes assis en face d'une célébrité ou d'un politicien de haut niveau, ce qui attirera vraiment votre attention, avec le poulet frit, est l'assiette de côtelettes de porc (6,25 $) et un bol de gombo aux fruits de mer avec salade de pommes de terre (5,50 $) . L'élément le plus cher du menu est un plateau gargantuesque de fruits de mer parfaitement frits pour 15,95 $, qui pourrait facilement nourrir toute la famille. Pour compléter le casting de stars, essayez les feuilles de moutarde, les haricots de Lima et les ignames confites. Lavez le tout avec une bière de racine Barq's glacée directement de la bouteille. 4927 rue Freret; (504) 899-0734. Petit-déjeuner : à partir de 1,99 $ ; déjeuner de poulet frit : 5,99 $ ; assiettes à déjeuner : 4,75 $ - 15,95 $.
Restaurant RioMar
Les habitants emballent ce restaurant du Warehouse District la nuit, alors évitez la foule et les prix du dîner et allez plutôt déjeuner. À 12 $ pour le plat principal le plus cher, essayez cette aubaine imbattable pour certains des fruits de mer les plus frais de la ville.
Le copropriétaire et chef Adolfo Garcia, originaire de la Nouvelle-Orléans et diplômé du prestigieux Culinary Institute of America, est rentré chez lui après 10 ans de cuisine à New York et en Espagne. Il a créé une carte d'inspiration latine ancrée dans la générosité du Sud. Les choix varient, mais si disponible, essayez la raie soyeuse avec du citron, des câpres et du beurre noisette; huîtres grillées au charbon de bois; ou la lotte poêlée à côté d'une petite forêt de cœurs de palmier frais et de fruits de la passion -sauce au beurre.
Les plats du déjeuner réguliers, y compris les moules au chorizo espagnol épicé, la salade de thon fumé, le steak hangar avec vinaigrette aux huîtres et la zarzuela - un ragoût de fruits de mer chargé de tomates et de safran - sont innovants et copieux.
Une carte des vins propose 30 choix au verre, une excellente façon de faire découvrir à votre palais des trésors galiciens inconnus tels que Albariño et Godeval. 800 South Peters; (504) 525-3474. Déjeuner : 8 $ à 12 $.
Winnie's Artsy Café
Pour un bon repas pas cher, arrêtez-vous au Winnie's Artsy Cafe, une galerie d'art avec petit-déjeuner/déjeuner sans rien au menu pour plus de 10 $.
Le copropriétaire et chef Mike Wingerter et son partenaire, David Crews, proposent une cuisine simple et bonne - rien d'extraordinaire.
La qualité est évidente, surtout dans les sandwichs. Mike fait faire une focaccia selon ses spécifications par La Louisiane Bakery. Le pain de style italien est rempli de choix tels que la dinde glacée à l'orange et au jalapeño, des feuilles de vigne farcies ou du bœuf fumé au barbecue. Les sandwichs sont ensuite grillés pour un délicieux panini du Sud. Les personnes soucieuses de leur santé peuvent opter pour des salades fraîches avec des vinaigrettes maison.
L'atmosphère est décontractée et amusante. «À la Nouvelle-Orléans, nous aimons nos personnages», dit David avec un clin d'œil, levant théâtralement le menton pour mettre en valeur son meilleur profil.
Winnie's est un café par excellence de la Nouvelle-Orléans - un bon endroit pas cher où l'on ne s'ennuie jamais. 3454, rue du Magazine ; (504) 899-3374. Petit-déjeuner et déjeuner : 5 $ à 10 $.
Marisol
Pour une alternative plus haut de gamme mais toujours économique, dirigez-vous vers l'avenue Esplanade et la rue des Français, et entrez dans l'univers de Marisol, propriété du chef Peter Vazquez et de sa femme, Janis. Les chambres chaleureuses de couleur terre cuite avec de grandes peintures murales de tournesol sont aussi accueillantes que la cour magique utilisée pour les repas en plein air.
Pendant l'happy hour, installez-vous au bar et profitez d'une carte variée de tapas (entrées chaudes et froides). À 4 $ l'assiette, c'est absolument la meilleure affaire de la ville. Que ce soit pour créer des tapas ou un repas complet, Peter est connu pour respecter les ingrédients et rendre des saveurs pures et nettes. Si disponible, essayez les foies de canard sautés dans une sauce aux amandes ou le chorizo de bacon farci aux dattes. Les moules douces et fraîches rivalisent avec les crevettes au citron et au poivre.
La sangria ou la recette inspirée de 1898 du daiquiri verdad accompagnent parfaitement ces délicieuses amuse-bouches bon marché. 437, avenue de l'Esplanade ; (504) 943-1912. Happy hour : 17h-19h Mardi Vendredi; 4 $ toutes les assiettes de tapas.
Elizabeth's
Si vous n'êtes jamais allé au restaurant Bywater de Heidi Trull, il y a à la fois une bonne et une mauvaise nouvelle. Bon pour les habitants qui aimeraient garder cet endroit pour eux et mauvais pour ceux qui manquent de bonne nourriture à des prix incroyables.
La chef-propriétaire Elizabeth Heidi Trull a quitté la Caroline du Sud pour rejoindre le restaurant NOLA d'Emeril Lagasse. Après cinq ans de cuisine avec Emeril, Heidi s'est taillé sa propre part du gâteau du restaurant. Le résultat a été un succès retentissant en raison de sa devise : « de la vraie nourriture, vraiment bien faite ».
Lorsque vous dînez chez Elizabeth, suivez ses trois règles simples : ayez très faim, éteignez votre téléphone portable et ne mentionnez pas « régime sans glucides ». Les serveurs peuvent entendre et envoyer un bol de gruau de fromage chaud ou les traditionnelles calas créoles (beignets de riz saupoudrés de sucre en poudre).
En une seule séance, vous obtiendrez vos groupes alimentaires de base du Sud : porc (bacon confit praliné), céréales (crevettes et gruau de Lowcountry), légumes (frites de patates douces) et caféine (café épais et piquant avec de la chicorée ou glacé).
Le brunch du samedi est un favori. Selon la période de l'année, choisissez parmi les huîtres meunières frites, le jarret de jambon braisé, le porc effiloché de Caroline du Sud ou les grillades et gruau classiques. Pour les gourmands, les tranches de pain français farcies de fromage à la crème et de baies fraîches sont une pure décadence.
Elizabeth's n'est pas une question de déni. Heidi cuisine ce qu'elle aime et tu manges autant que tu veux. C'est de la nourriture réconfortante à son meilleur, partagée par de vraies personnes qui veulent de la vraie nourriture. C'est aussi simple que cela. En cas de doute, l'enseigne multicolore du restaurant peinte par l'artiste local Dr. Bob résume tout : Be Nice or Leave. 601, rue Gallier à Chartres; (504) 944-9272. Petit-déjeuner et déjeuner : 2 $ à 10 $. Entrées brunch : 3,75 $ - 12 $.
'Eat Cheap in New Orleans' est tiré du numéro de novembre 2003 de Southern Living. Étant donné que les prix, les dates et d'autres spécificités sont susceptibles de changer, veuillez vérifier toutes les informations pour vous assurer qu'elles sont toujours à jour avant de planifier votre voyage.