Il y a beaucoup de choses dans la vie pour lesquelles il vaut la peine de lutter : une promotion au travail, obtenir votre meilleur temps sur une course d'un mile, votre arrière-cour de rêve. Éplucher un courge butternut n'est pas l'un d'entre eux.
Cet automne et cet hiver, évitez les difficultés avec votre épluche-légumes et optez pour une méthode plus simple pour enlever la peau d'une courge musquée. La technique que nous avons en tête ? À l'aide du couteau de votre chef. Contrairement à la pratique courante, l'utilisation d'un économe sur une courge musquée peut s'avérer infructueuse en raison de la forme de la courge et de l'épaisseur de la peau.
Au lieu de cela, comme La cuisine souligne, vous pouvez utiliser un couteau de chef bien aiguisé pour faire le travail plus efficacement. 'Au lieu d'essayer de l'éplucher comme une pomme de terre, pensez à la courge comme un melon : lorsque vous coupez un miellat ou une pastèque pour une salade, vous commencez par le couper en plus petites sections, puis utilisez un couteau de chef tranchant pour retirer la peau. Vous pouvez faire la même chose avec un noyer cendré », suggère l'auteur Meghan Splawn.
Tout d'abord, vous voudrez couper le haut et le bas de la courge pour qu'elle puisse s'équilibrer en toute sécurité sur une surface plane. Ensuite, divisez la courge en deux sections en la coupant horizontalement. Ensuite, canalisez cette mentalité de melon susmentionnée : « Maintenant, placez l'une des sections vers le haut et guidez votre couteau entre la peau et la chair comme si vous enleviez l'écorce d'un melon, le long des côtés de la courge. Vous devriez pouvoir retirer l'éplucheur extérieur dur et l'éplucheur plus fin en un seul coup », écrit Splawn.
À partir de là, vous pouvez soit jeter les deux morceaux dans une rôtissoire, soit couper la courge en cubes plus petits. Maintenant, rappelez-nous pourquoi nous avons lutté si longtemps avec l'éplucheur de légumes ? Si seulement nous consacrions ce temps à travailler sur ce one-miler.