Au coin de Coliseum St. et Washington Ave. à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, en face du cimetière Lafayette se trouve une autre icône locale : le Commander's Palace. Vous ne pouvez pas le manquer ; le manoir victorien (plus précisément, il a été appelé ' coucou victorien ') est peint d'un bleu sarcelle vibrant et profond, complété par un auvent à rayures blanches tout aussi joyeux. Vous saurez que vous êtes là par la foule de touristes et de locaux qui ont afflué vers le monument de Garden District.
Construit par Amil Commander en 1893, le restaurant sert des plats créoles et cajuns depuis 124 ans, avec une constellation d'autres influences et saveurs mélangées. Une dynastie de restaurants de la Nouvelle-Orléans,la famille Brennan, a repris en 1974, et depuis lors, le restaurant abrite quatre chefs exceptionnels, Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon et maintenant Tory McPhail.
Malgré le fait que la fille d'Ella Brennan, Ti Adelaide Martin, et la nièce de Brennan, Lally Brennan, détiennent désormais les clés de l'établissement, ils disent que le commandant appartient à la ville. « Il appartient à la Nouvelle-Orléans », Lally dit . «Nos habitants comptent tellement pour nous. Non seulement ils sont nos amis, mais ils sont notre soutien. Nous avons créé beaucoup de souvenirs culinaires, donc je pense que les habitants de la Nouvelle-Orléans ont l'impression que Commander est leur restaurant.'
La rédactrice en chef adjointe de Southern Living, Hannah Hayes, écrit que 'le restaurant reste si apprécié que les fans ont écrit des clauses dans leur testament appelant leurs proches à prendre un repas chez Commander en leur honneur'. Si ce n'est pas une raison suffisante pour s'arrêter au moins une fois, nous ne savons pas ce que c'est. (Bien que vous soyez certainement de retour.)
Arrêtez-vous pour le déjeuner du lundi au vendredi, ou le dîner tous les soirs de la semaine. Jouez bien vos cartes et vous pourrez assister au Jazz Brunch, une soirée animée tous les samedis et dimanches. Consultez le site Web pour l'heure et les détails.