BrocoliDes lances de brocoli sont vues sur la ligne de production au début de la transformation de l'usine de produits surgelés Monliz-Produtos Alimentares do Mondego e Liz SA à Alpiarca, Portugal, le vendredi 18 janvier 2013. Dans le monde d'utilisation | Crédit : Mario Proenca / Getty ImagesEn ce qui concerne le vieillissement, une nouvelle étude prouve que vous êtes ce que vous mangez.
Une récente rapport dans la revue Les frontières des neurosciences du vieillissement lie la consommation de lutéine, un pigment acquis principalement en mangeant des légumes à feuilles vertes et crucifères (comme le brocoli et les choux de Bruxelles), avec la préservation de «l'intelligence cristallisée».
L'intelligence cristallisée est un terme sophistiqué pour un élément essentiel de votre raisonnement quotidien : la capacité d'utiliser les compétences et les connaissances que vous avez acquises au cours de votre vie. Fondamentalement, votre intelligence globale et votre vocabulaire.
Marta Zamroziewicz, étudiante diplômée de l'Université de l'Illinois, qui a dirigé l'étude avec le professeur de psychologie de l'Illinois Aron Barbey, a expliqué que la lutéine s'accumule dans le cerveau, s'incorporant dans les membranes cellulaires, où elle joue probablement 'un rôle neuroprotecteur'. Cela signifie qu'il protège vos précieux neurones des effets du vieillissement. Un assez gros boulot !
Dans une étude portant sur 122 participants en bonne santé âgés de 65 à 75 ans, les scientifiques ont découvert que les participants ayant des taux sériques élevés de lutéine avaient tendance à mieux réussir aux tests d'intelligence cristallisée. «La recherche montre également que la lutéine s'accumule dans la matière grise des régions cérébrales connues pour sous-tendre la préservation de la fonction cognitive dans le vieillissement cérébral en bonne santé», a ajouté Zamroziewicz.
Les personnes ayant des taux de lutéine sérique plus élevés avaient également tendance à avoir une matière grise plus épaisse dans le cortex parahippocampique, une région du cerveau préservée lors d'un vieillissement en bonne santé.
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Alors, quel est le plat à emporter ? Les chercheurs ne peuvent qu'émettre des hypothèses à ce stade. 'Il se peut qu'il joue un rôle anti-inflammatoire ou aide à la signalisation de cellule à cellule', a déclaré Barbey. 'Mais notre découverte s'ajoute aux preuves suggérant que des nutriments particuliers ralentissent les déclins cognitifs liés à l'âge en influençant des caractéristiques spécifiques du vieillissement cérébral.'