Bien sûr, il est plus beau que le plastique, mais ce n'est pas la seule chose à aimer dans le fait d'avoir du bois dans la cuisine. Les planches à découper et les ustensiles en bois, en particulier ceux en pin et en chêne, ont également des propriétés antibactériennes naturelles qui peuvent aider à arrêter la croissance des bactéries.
Bien que leur capacité à limiter la propagation des germes signifie que les produits en bois sont plus sûrs à utiliser sur une période plus longue que leurs homologues en plastique, ils ne durent pas éternellement. Selon La cuisine , vous pouvez dire qu'il est temps de jeter vos ustensiles en bois et vos planches à découper dès que des fissures commencent à apparaître.
Des fissures peuvent se produire dans les cuillères en bois et les planches à découper pour un certain nombre de raisons. Exposition à des températures extrêmes et à un excès d'humidité (nous vous regardons, lave-vaisselle ) peut suffire à fragiliser le bois et provoquer la formation de fissures. Malheureusement, même les fissures les plus infimes et les plus minces peuvent piéger des morceaux de nourriture et des bactéries, transformant vos essentiels de cuisine bien-aimés en cachettes pour les germes pathogènes.
Lorsque vous voyez une fissure, il vaut mieux prévenir que guérir. Heureusement, vous pouvez empêcher les ustensiles en bois de se fissurer en en prenant bien soin. Cela signifie les laver à la main avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle doux, ainsi que les frotter de temps en temps avec une huile minérale ou de la cire d'abeille non alimentaire.