C'est le meilleur beurre pour la cuisson Beurre Land O'Lakes assez long . Si le beurre est trop froid, il ne crémera pas correctement avec du sucre, ce qui peut affecter la douceur et le moelleux de votre gâteau ou de vos biscuits. Et, avant d'essayer de devenir sournois, le beurre cuit au micro-ondes peut devenir trop mou ou fondant, ce qui entraîne son propre ensemble de problèmes que maman désapprouverait. Recette: Gâteau à la crème de fromage Pound « Beurre des lacs » > Lorsque la recette indique du beurre à température ambiante (comme le font la plupart des recettes de gâteaux et de biscuits), cela signifie du beurre naturellement ramolli qui a été déposé assez long . Si le beurre est trop froid, il ne crémera pas correctement avec du sucre, ce qui peut affecter la douceur et le moelleux de votre gâteau ou de vos biscuits. Et, avant d'essayer de devenir sournois, le beurre cuit au micro-ondes peut devenir trop mou ou fondant, ce qui entraîne son propre ensemble de problèmes que maman désapprouverait. Recette: Gâteau à la crème de fromage Pound | Crédit : Joy Skipper/Getty ImagesComme vous pouvez probablement l'imaginer, nous passons beaucoup de beurre à la Southern Living Test Kitchen. N'importe quel jour, vous verrez plateau après plateau de biscuits au babeurre dorés, une douzaine de gâteaux Bundt différents, ou pendant les vacances, suffisamment de biscuits de Noël pour donner même au Père Noël un mal d'estomac. Vous pensez peut-être que tous les beurres se ressemblent, mais nos cuisiniers le savent mieux. Notre réfrigérateur walk-in géant est rempli de boîtes et de boîtes d'une marque en particulier : Land O'Lacs . C'est le choix préféré de Test Kitchen non seulement parce qu'il est abordable et qu'on le trouve dans la plupart des épiceries du Sud, mais aussi parce qu'il est cohérent. Et lorsque vous devez préparer deux douzaines de croûtes à tarte parfaites, la cohérence est primordiale. La plus grande différence dans le beurre est la quantité de sel. À des fins de cuisson, Test Kitchen recommande d'utiliser du beurre non salé afin de mieux contrôler la quantité de sel qui entre dans la recette. Le beurre salé est le meilleur pour servir à table avec du pain ou pour parfumer un plat, comme purée de pomme de terre . Le beurre non salé Land O'Lakes, qui est fait avec de la crème douce, a une texture crémeuse et une saveur douce qui se marie bien avec d'autres ingrédients dans les produits de boulangerie et d'autres recettes. Vous pourriez aussi être intéressé par: L'autre différence dans le beurre est la teneur en matière grasse. Le beurre américain contient généralement environ 80% de matière grasse, bien que la quantité exacte varie d'une marque à l'autre. (Et c'est la raison pour laquelle le beurre européen est si cher - il contient souvent 85 pour cent de matières grasses.) Une teneur en matières grasses plus faible signifie que le beurre contient plus d'eau, mais ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose, en particulier pour la cuisson. Le beurre riche en matières grasses se ramollit et fond plus rapidement, ce qui peut donner des produits de boulangerie plats et denses. En conclusion : 'Land O'Lakes a un rapport lait solide/matière grasse équilibré qui donne une saveur et une consistance supérieures au produit final', explique l'ancien directeur de Test Kitchen, Robby Melvin.
Beurre Land O'Lakes