Poêle en fonte LodgeCrédit : AmazonMon Poêle en fonte Lodge occupe de précieux biens immobiliers dans ma cuisine. Il vit sur le brûleur arrière de ma cuisinière. Parfois, il se déplace vers un autre brûleur ou le four, selon ce que je cuisine, mais cette casserole voit rarement l'intérieur d'un meuble de cuisine ou est jamais rangée sur une étagère haute. C'est tout simplement trop utile. Chaque fois que je range la chose, je la retire inévitablement. (La « poignée d'assistance » sur le dessus de la poêle facilite la saisie de cette poêle lourde.)
j'en ai d'autres pièces en fonte , mais mon Poêle Lodge de 12 pouces est celui que j'utilise le plus. Chaque fois que quelqu'un me demande de recommander un démarreur casserole en fonte , c'est la taille que je recommande, que vous soyez célibataire ou que vous cuisiniez pour une famille. C'est la bonne taille pour presque n'importe quel travail —faire frire du poulet, faire des crêpes, cuire des hamburgers, saisir des steaks, cuire du pain de maïs ou des gâteaux renversés. Si je n'utilise pas de Four néerlandais ou alors marmite , je cuisine probablement avec ma fidèle poêle.
Une autre raison d'aimer cette poêle est la façon dont elle est faite. Loge a fabriqué produits en fonte depuis plus de 100 ans ici même dans le Sud. Cette entreprise familiale , basée à South Pittsburg, Tennessee, se tient à un niveau de savoir-faire extrêmement élevé.
Loge en fonteCrédit : amazon.comAchète-le: 30 $, amazon.com
Les sudistes apprécient leurs casseroles en fonte pour leur polyvalence et leur durabilité. Bien que celui-ci soit étonnamment abordable (il coûte environ 30 $) , il est toujours conçu pour durer. J'espère que je cuisinerai toute une vie de repas dans cette casserole et que je finirai par la transmettre à quelqu'un d'autre qui fera de même. Jusque-là, il sera à sa juste place sur ma cuisinière.