Dinde de ThanksgivingCrédit : Greg DuPreeSi vous êtesorganiser votre premier Thanksgiving, Mama a quelques conseils pour vous aider à vous assurer que votre temps dans la cuisine se passe bien. Suivez ses conseils et le dîner de Thanksgiving sera sur la table (et aura bon goût) avant que vous ne vous en rendiez compte.
La pré-planification est une vertu.
Maman sait que l'épicerie du jour de Thanksgiving est interdite. Planifier les menus, les listes d'épicerie et les horaires de cuisson à l'avance est essentiel pour préparer un repas de Thanksgiving fluide (et délicieux).
Utilisez les recettes familiales (ou La vie du sud' s).
Parfois les recettes de famille sont Vivre dans le sud recettes. Mama recommande des recettes provenant de ces deux sources uniquement, car elles sont les plus fiables à Thanksgiving. Pourquoi? Parce qu'il faut pouvoir compter sur ses recettes. Vous voulez qu'ils soient éprouvés et vrais. Lorsque vous pouvez vous fier à vos recettes, vous pouvez être sûr que tout sortira du four comme il se doit.
Acheté en magasin, c'est très bien.
Lorsque vous organisez Thanksgiving, maman sait que le temps est précieux. Choisissez ce que vous allez cuisiner, puis achetez le reste. C'est un équilibre : si vous cuisinez une vinaigrette, achetez votre sauce aux canneberges, ou vice-versa. Maman a appris à gérer son temps dans la cuisine pour qu'elle puisse vraiment profiter de la journée. Elle a perfectionné l'équilibre entre l'achat en magasin et le fait maison, et vous le pouvez aussi.
Ne paniquez pas.
Alors que vous devriez essayer d'éviter toutes les erreurs habituelles de cuisine de Thanksgiving pour la première fois, assurez-vous d'appeler maman si les choses commencent à mal tourner. Si les choses tournent mal dans la cuisine, ne vous inquiétez pas trop. Vous avez beaucoup de recettes à servir, donc personne ne remarquera si le pudding de maïs manque en action. Et vous pouvez toujours mettre de la cannelle et des clous de girofle dans une casserole sur la cuisinière pour cacher le fait que les petits pains ont brûlé.
Demandez des demandes.
Thanksgiving ne vient qu'une fois par an, et tout le monde à votre table de Thanksgiving a un plat préféré. Dans les semaines qui précèdent les vacances, demandez à vos invités quels sont leurs plats préférés et ajoutez-les au menu. C'est un geste doux qui permet à chacun de goûter à ses plats préférés de Thanksgiving, que ce soit du pudding au maïs, une tarte aux pacanes ouConfiture fraiche de canneberges et de pommes.
Profitez des fruits de votre travail de cuisine.
Assurez-vous de vous laisser suffisamment de temps pour manger. Ce n'est certainement pas amusant si vous avez cuisiné toute la journée et que vous êtes trop épuisé pour profiter du repas de Thanksgiving. Planifiez votre stratégie culinaire, préparez autant que possible à l'avance et profitez du festin avec votre famille et vos amis.
Faites-en assez pour des restes abondants.
Maman vous a bien appris, donc nous n'avons probablement même pas besoin de le dire, mais, au cas où vous oublieriez : assurez-vous qu'il y a beaucoup de restes. L'une des meilleures parties du repas de Thanksgiving est l'abondance de restes que vous pouvez manger pendant les jours qui suivent. C'est une tradition bien-aimée de novembre, alors cuisinez suffisamment pour tout le monde, puis doublez-la.
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Quelles sont vos traditions culinaires de Thanksgiving ? Nous aimerions également savoir quelles recettes éprouvées vous et votre famille préparez chaque année.