180209-aeroport-food-en vedetteCrédit : Getty ImagesPeu de gens cherchent à manger à l'aéroport. Mais les longs vols et les courses folles à travers un terminal nécessitent parfois de saisir ce que vous pouvez pour subvenir à vos besoins.
Les options de restauration à bord, qui étaient auparavant élaborées, ont diminué au cours des années. Pourtant, de nombreux aéroports internationaux ont déployé des efforts concertés pour attirer des restaurants réputés, des chaînes de restauration rapide comme Shake Shack aux tarifs plus élevés comme The Publican, un restaurant centré sur la viande et la bière à Chicago, qui récemment ouvert un avant-poste dans l'aéroport O'Hare de la ville.
Pourtant, il y a lieu de se méfier de la qualité de la nourriture dans les aéroports, notamment en raison d'un Rapport de la FDA citant de mauvaises pratiques d'assainissement à Los Angeles' Cuisines LAX. Il y a encore plus de raisons de s'attendre à un choc des autocollants, car il y a peu de concurrence une fois que vous êtes planté à votre porte. Voici les règles pour vous assurer d'obtenir les bouchées les plus savoureuses, les plus fiables et les plus abordables la prochaine fois que vous serez dans un aéroport.
1. Évitez les produits frais et les salades
Cela peut sembler contre-intuitif si vous essayez d'être soucieux de votre santé, mais les fruits et légumes crus sont à un risque plus élevé de transporter des bactéries qui vous rendront malade. Étant donné la nature hâtive de nombreuses cuisines d'aéroport et les incertitudes concernant le transport vers les terminaux et la durée pendant laquelle certains ingrédients restent dans les structures souvent labyrinthiques, il est beaucoup plus sûr de s'en tenir aux plats cuisinés. Et personne ne veut une triste salade à 12 $ avec de la laitue iceberg privée de nutriments.
2. Aussi viandes rares
Un peu de rose dans un hamburger n'est pas alarmant. le L'USDA recommande une température interne de 160 degrés Fahrenheit pour les viandes hachées, 165 pour la volaille et 145 pour les coupes entières de viandes sans volaille. Ainsi, un steak mi-saignant ou même mi-saignant, par exemple, devrait convenir. Les hamburgers, quant à eux, sont d'une grande valeur au restaurant. Mais évitez tout ce qui est clairement du côté rouge sang si vous êtes préoccupé par l'approvisionnement en viande d'un vendeur d'aéroport.
3. Commandez des articles simples et réconfortants comme des frites et des œufs
L'aéroport n'est généralement pas le lieu pour tester les innovations culinaires d'un chef. De nombreux restaurants d'aéroport, même lorsqu'ils portent une marque différente, fonctionnent avec les mêmes cuisines et équipes, de sorte que les restaurants familiers et populaires sont beaucoup plus susceptibles de sortir comme ils le devraient. Les frites sont presque impossibles à bousiller et sortent directement de la friteuse. Idem pour les œufs, les toasts et le fromage fondu sur la plaque chauffante. À La Vie , une brasserie française à l'aéroport JFK de New York, vous pouvez obtenir un délicieux, extrêmement copieux croque-madame (essentiellement, un nom de fantaisie pour un fromage grillé avec œuf) pour environ 10 dollars. Ajoutez un Bloody Mary avec un joli coup de pied pour le laver.
Voici quelle nourriture vous ne devriez JAMAIS acheter dans un aéroport 180209-airport-food-pizzaCrédit : Shutterstock4. Évitez tout ce qui est clairement resté un moment
La nourriture du buffet est bon marché pour une raison : elle est faite en vrac, pas sur commande, et se trouve dans des casseroles chauffées parfois pendant des heures. Il en va de même pour tout restaurant à service rapide d'aéroport qui sert des pizzas, des pâtes et autres d'aspect blême à partir de grands plateaux et assiettes réchauffés. Quelques dollars pour une tranche de pizza au fromage peuvent sembler une bonne affaire, mais pas si elle est tiède et sèche. Si l'endroit où vous passez a l'air populaire et que les employés se précipitent pour remplacer les plats, c'est un bon signe que la nourriture est savoureuse, plutôt que trop cuite et détrempée. Si ce n'est pas le cas, continuez à marcher.
5. Éloignez-vous de la nourriture en vol
Bien sûr, sur un vol sans escale de 11 heures vers, disons, Hawaï ou Londres, vous risquez d'avoir faim. Les vols plus longs ont tendance à stocker de meilleures collations et même des repas, mais méfiez-vous des vols qui nécessitent de payer des frais supplémentaires généralement exorbitants sur les chips. (JetBlue est une exception bienvenue, avec sa politique de laisser-faire très libre, autant de collations que vous le souhaitez, même sur les vols intérieurs. Prenez les chips Terra.) Des « boîtes » de repas très vantées peut coûter 12 $ et viennent généralement avec de minuscules portions. Les aliments cuits sur les vols commencent souvent surgelés, ils ont donc tendance à être fades et pâteux, et quelque chose dans l'environnement d'un vol ne convient pas à un repas complet. C'est peut-être pourquoi le chef et Pièces inconnues hôte Anthony Bourdain dit qu'il ne mange jamais de nourriture d'avion . Si vous savez que vous allez faire un long vol, remplissez simplement votre bagage de cabine avec des articles de votre épicerie - économisez quelques dollars et soyez rassasié.
756825427Crédit : Shutterstock6. Regardez ces stations de restauration « express »
Il devient tentant quand vous êtes pressé par le temps à l'aéroport pour frapper Starbucks ou un Cibo Express pour un sandwich. Mais des endroits comme celui-ci sont très chers et la nourriture est généralement préparée bien à l'avance. Si vous vous sentez affamé, une assiette de fromages est un moyen sûr de vous rendre dans l'un de ces lieux. Tout ce qui est plus avancé que cela va être une déception.
7. Embrassez les chaînes
Des restaurants bien connus et prospères cherchent désespérément à garder leurs clients heureux et leur image de marque en règle. Des chaînes bien-aimées comme Shake Shack, même quand elles partenaire avec des sociétés de voyage-restaurants tierces, conclure des accords pour assurer certaines normes en matière d'ingrédients et de préparation. Des endroits comme Potbelly, Chili's et d'autres endroits rapides et décontractés que vous pourriez voir dans un centre commercial offrent des favoris fiables dans les aéroports qui sont fondamentalement exactement ce que vous obtiendriez dans leurs emplacements normaux. C'est difficile à battre 5,20 $ pour un énorme sandwich au jambon fumé Potbelly suintant de fromage suisse lorsque ce vol est retardé.