ufs farcis du sud-ouest épicésCrédit:Quand j'ai demandé à ma mère du Sud de servir des œufs à la diable sur des biscuits, elle m'a répondu : « Oh non, tu ne veux pas dire du pain blanc ? » Et elle a raison. Un sandwich à la salade d'œufs servi sur du pain blanc est un classique du Sud, mais nous arrivons à une version encore plus méridionale de ce sandwich classique : des œufs à la diable sur des biscuits.
Oeufs à la diable sur quoi?
Restez avec moi. Vous aimez les biscuits et les œufs brouillés, non ? Vous aimez le sandwich à la salade aux œufs occasionnel? Considérez les biscuits et les œufs à la diable comme un hybride raffiné du Sud de ces deux plats bien-aimés. Grâce à leurs recettes polyvalentes, les œufs farcis sont très faciles à hacher, à trancher ou à réduire en purée. Peu importe comment vous les préparez ou à quelle heure de la journée vous les servez, les œufs à la diable et les biscuits sont parfaits. Les œufs farcis classiques servis sur des biscuits peuvent constituer l'apéritif idéal avant le dîner, un plat de brunch ou un accompagnement pour le déjeuner. Ils peuvent ajouter un peu de zip à n'importe quel repas. Le plat est juste assez surprenant pour faire une déclaration, et c'est juste assez délicieux pour que les invités reviennent pour plus.
Imaginez le biscuit moelleux. Léger et beurré. Flaky de toutes les meilleures façons. Puis le zing des œufs à la diable. Piquant, crémeux et fouetté. Ajoutez vos herbes préférées jusqu'à ce que vous ayez atteint le pic du brunch (ou le pic de l'apéritif). Une touche de sel et de poivre, et vous avez entre les mains un classique réinventé. (mais pas en fait au vos mains, car il s'agit d'un amuse-gueule relativement facile à manger - une autre raison pour laquelle vous devriez servir ce plat lors de votre prochaine fête.)
Par où je commence?
Accélérez votre temps de préparation en ouvrant une boîte de biscuits réfrigérés. Ou, si vous avez un peu de temps, préparez une fournée de notre recette de biscuits préférée. (Astuce : optez pour des biscuits plus fins pour vous assurer d'obtenir la saveur d'œuf à la diable la plus élevée.) Ensuite, décidez comment mettre en valeur vos œufs à la diable. Il y a ici trois écoles de pensée :
le première option commence par préparer les œufs à la diable comme vous le feriez normalement. (Consultez notre recette classique et assurez-vous de regarder notre guide des œufs à la diable.) Ensuite, hachez (ou tranchez) le produit fini et placez les morceaux (ou tranches) sur les moitiés de biscuits. Simple et tellement joli sur un biscuit.
le deuxième option est le plus populaire. Créez un gros œuf farci en hachant les œufs farcis préparés et en mélangeant jusqu'à ce qu'ils forment une tartinade. La portion crémeuse et les moitiés d'œufs durs hachés se combinent pour une garniture de biscuit satisfaisante.
le troisième option est de supprimer complètement les moitiés d'œufs à la coque, qui sont généralement des récipients très pratiques pour le mélange d'œufs à la diable. Pour cette prise, vous préparerez une tartinade crémeuse aux œufs à la diable en concentrant vos efforts sur la garniture savoureuse, crémeuse et aux œufs. Une fois que vous l'avez préparé à votre goût, étalez-le sur une moitié de biscuit. Voila !
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