Mini tartes à la crème au citronCrédit : Greg DuPreePour le défi du mois du souper simple, j'ai fait des mini tartes à la crème au citron. Personne n'a besoin de dessert tous les soirs de la semaine, mais ces mini tartes à la crème au citron sont une délicieuse façon de célébrer des occasions spéciales lorsque vous n'avez tout simplement pas le temps de cuisiner. Même s'il m'a fallu deux fois plus de temps pour préparer les tartes que la recette estimée, ces tartes ont prouvé que même un non-boulanger peut concocter quelque chose de spectaculaire en seulement 20 minutes.
Cette recette n'aurait pas pu être plus simple à réaliser. J'avais l'impression de préparer une tarte glacière après le remplissage et la croûte avait été faite à l'avance. La riche crème fouettée maison a aidé à déguiser les composants achetés en magasin de la tarte. La présentation impressionnante des tartes m'a surpris et je ne voulais pas les gâcher avec mon zeste de citron bâclé. Étant donné que mes compétences en cocktail ont une longueur d'avance sur les compétences en pâtisserie, je me suis éloigné de la recette et j'ai opté pour une touche de citron soignée sur chaque dessert.
Mini tartes à la crème au citronCrédit : @brennan.longLa prochaine fois, j'envisagerais d'investir dans une crème au citron de meilleure qualité. Après des visites chez Whole Foods et Harris Teeter, je n'ai pas pu trouver la marque Stonewall Kitchen recommandée dans la recette et j'ai opté pour un support peu coûteux. Alors que mes invités se sont extasiés sur les tartes, je pense qu'une garniture plus crémeuse et moins acidulée aurait pu améliorer le goût. La prochaine fois que j'organise un dîner, je vais me concentrer sur le plat principal et offrir aux invités ces tartes «presque» faites maison à la fin de la nuit.
Vous voulez participer au défi du mois des soupers simples ? Découvrez les autres recettes ici.