Un cookie de l'Alabama avec un culte est maintenant disponible dans tout le pays



C'est un fait peu connu que Birmingham, en Alabama, est une destination pour les amateurs de cookies aux pépites de chocolat. Il y en a des notables dans les boulangeries et les restaurants de toute la ville, mais il y a un cookie que les gens connaissent par leur nom : The Breakup Cookie. Ces friandises au beurre épaisses et exagérées sont remplies de grandes poches de chocolat et recouvertes d'un saupoudrage de sel de mer feuilleté. Un équilibre idéal entre moelleux et croquant, ils sont assez difficiles à battre.



Fidèle à son nom, Le cookie de rupture a été faite à l'origine pour adoucir le coup du rejet. En 2011, Emily Nabors Hall, chef locale et styliste culinaire pour Meredith Food Studios (qui comprend Vivre dans le sud ), était à la recherche de la recette ultime de biscuits aux pépites de chocolat . 'J'ai préparé un lot qui semblait plutôt parfait, j'ai invité le gars, lui ai donné un cookie, lui ai dit que cela ne fonctionnait pas et je l'ai envoyé avec un sac ziplock de biscuits à emporter', a-t-elle déclaré.

Biscuits de rupture Crédit : Photo : Jennifer Causey

À l'époque, Nabors Hall travaillait à Café et livres Church Street , qui a commencé à vendre les cookies. Bientôt, les clients venaient au magasin juste pour une solution de cookie et les demandaient par leur nom. Ils ont un tel public que le magasin les vend toujours dans son étui de boulangerie aujourd'hui, et c'est le seul endroit où vous pouvez acheter un biscuit de rupture cuit au four. « À plusieurs reprises, j'ai entendu des étrangers en public s'extasier à leur sujet, ce qui est amusant ! » elle dit.





Et maintenant, les amateurs de biscuits à travers le pays peuvent découvrir ce favori culte - et pendant qu'il est fraîchement cuit et encore chaud. La société Nourish Foods Market, basée à Birmingham, une boutique en ligne de produits fabriqués dans le Sud, est désormais vente de pâte à biscuits Breakup prête à cuire surgelée pour 18,99 $ la douzaine. Chaque contenant est accompagné d'instructions de cuisson pour que vous puissiez obtenir cette texture parfaite.

Faites un lot et voyez de quoi il s'agit. (Pas de rupture nécessaire.)