Les mieux notés
Pensez à mon nouveau restaurant préféré à Memphis comme à un cadeau emballé dans du papier journal. À l'extérieur, Erling Jensen, le restaurant propose tous les divertissements de la section obit moyenne. À l'intérieur, vous trouverez des environs somptueux et de magnifiques œuvres d'art locales. Oubliez tout cela : venez ici pour la nourriture et le service. Les deux sont exceptionnels. J'ai commencé avec des cailles rôties pour 14 $ sur du basilic violet (oui, violet). La section Viande et gibier répertorie à peu près tous les animaux sauvages que Marlin Perkins de Mutual of Omaha's Wild Kingdom ait jamais vus, de l'autruche à l'élan. Comme l'acolyte de Marlin, Jim, j'ai pris les devants et j'ai décidé de commander un filet de filet de buffle accompagné d'une béarnaise de homard. C'était peut-être la viande rouge la plus tendre que j'aie jamais goûtée. Le homard crémeux a totalement mis le plat sur le dessus, une bonne chose car le prix était de 42 $. Soyez malin et terminez par le soufflé au chocolat incroyablement bon d'Erling. Il est recouvert d'une crème anglaise de marque de chocolat au lait, qui devrait être réglementée en tant que substance contrôlée. 1044 Sud Yates ; (901) 763-3700 ou www.ejensen.com . Entrées: 29 $ à 44 $.
Étoile
Des murs lambrissés et un sol en carrelage ancien confèrent à ce restaurant, situé dans une ancienne bijouterie, une atmosphère beaucoup plus charmante que son emplacement sur la rue principale ne le suggère. Optez pour l'incroyable cheesecake aux écrevisses de Stella. Une sauce au champagne remplie de champignons shiitake est versée à table sur la savoureuse création de mascarpone. Dans cette ville du barbecue, Stella prépare également des entrées charnues à ne pas manquer. Son filet mignon de premier choix est accompagné de sauces phénoménales. L'un est à base de Madère et le second est un aïoli à la tomate jaune vif fumé (35 $). Le carré d'agneau du Colorado était rendu spécial par les côtés de gnocchis à la ricotta, de courges, de carottes, d'asperges, de girolles et d'oignons doux et tendres (34 $). 39, rue principale sud; (901) 526-4950 ou www.stellamemphis.com . Entrées: 20 $- 46 $.
chéri
Ce restaurant prend le facteur cool de Memphis par une puissance de 10. Il occupe une maison historique du début du siècle dans le village victorien. Pourtant, ce n'est pas un endroit en dentelle où vous serez servi du thé par Miss Penelope dans une jupe cerceau. Cielo (qui signifie 'paradis') rocks : Un décor funky et des luminaires poussiéreux donnent à la vieille maison grinçante le sentiment d'un décor de film de Tim Burton. La nourriture est tout aussi créative que l'atmosphère. J'ai dévoré les beignets de crabe bleu avec de la crème fraîche, une délicieuse combinaison qui met une touche astucieuse à un favori de la Nouvelle-Orléans. Chaque entrée que j'ai essayée était excellente, mais le magret de canard poêlé du chef David Scott Lorrison avec une sauce au porto (26 $) était vraiment au-dessus des autres. Le canard peut si souvent être un gâchis gras et gras - mais Cielo's était maigre et tendre, surmonté d'une combinaison parfaite de chutney de fruits et de morilles. Di Anne Price, la pianiste émouvante de Cielo, joue le blues le plus méchant de la ville et dit que Cielo 'est l'endroit où venir où tout le monde est heureux - tout est question de confort ici'. 679, avenue Adams ; (901) 524-1886. Entrées: 26 $- 34 $.
Coup de cœur local : LuLu Grille
Le décor de style bistro de ce petit restaurant scintille d'illustrations de Ludwig Bemelmans (de Madeline). Vous ne vous tromperez pas avec les plats de pâtes ou de poisson ici, mais pour un repas simple bien fait, demandez le sandwich LuLu's Reuben. Le bœuf salé Black Angus de haute qualité est fabuleux - pas trop gras - et se présente comme un Reuben devrait avec du fromage suisse, de la choucroute et une vinaigrette russe sur du pain de seigle marbré (10 $). 565, promenade Erin ; (901) 763-3677 ou www.luugrille.com . Sandwichs : 8$- 10$.
'Food Finds: Memphis Deluxe' est tiré du numéro de février 2006 de Southern Living. Étant donné que les prix, les dates et d'autres spécificités sont susceptibles de changer, veuillez vérifier toutes les informations pour vous assurer qu'elles sont toujours à jour avant de planifier votre voyage.