Qu'il s'agisse d'un succulent rôti braisé, d'une casserole au fromage ou d'un ragoût salé réchauffant, nous adorons le souper du dimanche. C'est un dîner sans formalité, où la famille et les amis se réunissent pour une conversation facile et de la bonne nourriture - beaucoup!
gateau-a-l-envers-au-miel-ananas-sl-l.jpgGâteau renversé au miel et à l'ananas ; Photo : Hector Sanchez ; Stylisme : Heather Chadduck HillegasCette semaine, on met à l'honneur un dessert réconfortant classique, le gâteau renversé à l'ananas, aussi rétro-chic que la salade congelée. C'est vrai, au milieu du récent buzz autour de la vidéo intelligente de Southern Living, 'Bring Back the Jiggle', nous pensons qu'il est temps que le gâteau renversé à l'ananas brille.
Des variantes de ce gâteau existent en Europe depuis l'époque médiévale, mais les colons américains ont créé le gâteau au beurre renversé et glacé aux fruits que nous connaissons aujourd'hui. Sans accès à un four, les Américains ont «cuit» des aliments au levain tels que du pain de maïs, des biscuits et des gâteaux dans une poêle en fonte sur le feu. Les gâteaux renversés contenant des pommes et des cerises hachées ont évolué à partir de ces créations en fonte et étaient populaires au début du 20e siècle. En 1925, Dole a organisé un concours de recettes pour promouvoir son nouveau produit d'ananas en conserve. Après avoir reçu des milliers de recettes de gâteaux renversés à l'ananas, Dole savait qu'ils avaient trouvé un nouveau classique réconfortant américain. La recette gagnante a fait le livre de cuisine de 1926, Ananas hawaïen servi par 100 bons cuisiniers et a joué dans de nombreuses publicités de Dole.
Aujourd'hui, de nombreux chefs embrassent le gâteau renversé à l'ananas, l'habillant de saveurs telles que la cardamome, le gingembre et le bourbon. Du gâteau aux cerises au marasquin au gâteau aux carottes, nous avons choisi nos meilleures recettes de gâteaux renversés à l'ananas pour que vous et votre famille puissiez en profiter. Alors faites bon usage de cette poêle en fonte et gardez-nous un morceau !