Sensations à la poêle

• Sauté de Saucisse
• Sauté simple

C'est une méthode de cuisson ultra-rapide associée à la cuisine asiatique, mais le sauté fonctionne avec toutes sortes de saveurs. La clé du succès est d'avoir tous les ingrédients prêts à l'emploi avant d'allumer la cuisinière. Coupez la viande et les légumes en bouchées et gardez tout en mouvement dans la poêle pour une cuisson uniforme.

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Comptez sur le couscous
Ce sont des pâtes qui ressemblent à du gruau, sauf qu'elles sont plus moelleuses. Le couscous remplace rapidement le riz, les pommes de terre, les nouilles ou les pâtes de grande taille. Choisissez une version de blé entier pour des bienfaits pour la santé. Mieux encore, vous n'avez pas besoin de le faire cuire et il est prêt en quelques minutes.

1. Verser l'eau bouillante ou le bouillon sur le couscous dans un grand bol.
2. Couvrir le bol et laisser reposer 5 minutes.
3. Découvrir et égrener avec une fourchette.

'Skillet Sensations' est tiré du numéro de septembre 2007 de Southern Living.