Grilled Cheese au chèvre et aux fraisesPréparez une version plus saine du fromage grillé en le remplaçant par du fromage de chèvre savoureux et des fraises. | Crédit : Photo : Jennifer DavickLe fromage grillé est un aliment réconfortant préféré, mais vous n'avez pas besoin d'aller trop loin avec les calories pour profiter de ce goût riche. Secouez les choses en remplaçant le fromage de chèvre savoureux. Bonus : vous obtenez même des portions de fruits et légumes !
Grilled Cheese au chèvre et aux fraises
Étaler 1 bûche de fromage de chèvre (4 oz) ramollie sur 1 côté de 3 tranches de pain de grains entiers. Étaler 4 1/2 c. gelée de poivrons rouges sur 1 côté de 3 tranches de pain de grains entiers; superposer avec 3/4 tasse de fraises fraîches tranchées, 6 grandes feuilles de basilic et 1 1/2 tasse de cresson frais ou de roquette. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Garnir du reste du pain, côté fromage de chèvre vers le bas. Cuire les sandwichs dans une grande poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Apéritifs faciles au fromage de chèvre
Truffes aux noix de pécan et au chèvre
Mélanger des quantités égales de fromage de chèvre et de fromage à la crème; incorporer les canneberges séchées sucrées hachées et le sel et le poivre au goût. Façonner par cuillerées à thé en boules; rouler dans les pacanes grillées hachées.
Crostini aux raisins
Tartiner les tranches de baguette grillées de fromage de chèvre. Garnir de raisins rouges sans pépins hachés, d'oignons verts tranchés finement, de romarin frais émincé, de sel et de poivre au goût. Arroser de glaçage balsamique du commerce.
Tartelettes aux Cerises
Garnissez les coques de mini-pâte phyllo surgelées, décongelées, de fromage de chèvre émietté. Garnir chacun de confitures de cerises, de bacon cuit et émietté, de poivre fraîchement concassé et de ciboulette fraîche hachée. Cuire les tartelettes à 350˚ pendant 5 minutes.
Trempette aux herbes
Traiter 4 oz. fromage de chèvre ramolli, 1/2 tasse de yogourt nature sans gras, 3 c. herbes fraîches hachées assorties, 1 gousse d'ail hachée et 1 c. jus de citron dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servir avec des légumes frais coupés.