Les bons goûts sont sains - 1. Boulettes de porc préparées à l'avance
- deux. Boeuf Au Gingembre
- 3. Soupe aux épinards et aux œufs
- Quatre. Riz Blanc Moelleux
- 5. Bébés épinards aux pignons de pin
Yeow Chang de Memphis en sait long sur les grands plats asiatiques. De 7 à 17 ans, il surveillait chaque geste de sa maman dans la cuisine. «Ma mère a été mon inspiration», dit-il. 'Elle m'a donné mon propre pot en argile quand j'étais petit, et je cuisine depuis.'
Yeow est particulier sur certaines choses lors de la préparation de plats asiatiques. « Je cuisine à feu vif et j'utilise beaucoup de légumes avec de petites quantités de viande. » Adoptez cette stratégie, préparez ces recettes et découvrez à quel point la santé peut avoir bon goût.
Riz parfait
Si vous êtes un grand amateur de riz, envisagez d'acheter un cuiseur à riz électrique, tel que la marque Zojirushi, disponible en 3, 6 et 10 tasses dans les grands magasins ou www.surlatable.com . Le prix des cuisinières Zojirushi varie de 39,95 $ pour le modèle à 3 tasses à 180,00 $ pour le modèle à 10 tasses. Vous êtes assuré d'un lot de riz parfait à chaque fois. Ajoutez simplement le riz et l'eau, allumez-le et le tour est joué lorsque l'interrupteur s'ouvre. Les cuiseurs à riz sont également parfaits pour cuire à la vapeur des légumes et des fruits de mer.
- Alors que les woks fonctionnent très bien pour les sautés, une grande poêle fera également l'affaire. Vous voudrez vous assurer que vos ingrédients ont suffisamment d'espace pour grésiller (n'encombrez pas votre poêle) et que vous utilisez une chaleur élevée. Aussi, gardez les temps de cuisson courts. Moins vous faites cuire vos légumes, plus leur couleur est vive et plus les nutriments sensibles à la chaleur, tels que la vitamine C, sont conservés.