Repas à un plat compatibles avec le congélateur

Recettes:

• Boeuf Lombardi
• Pain de maïs aux pois aux yeux noirs
• Enchiladas au poulet

Charlotte Skelton a beaucoup en commun avec de nombreux Vivre dans le sud lecteurs. Cette mère active de trois enfants (dont deux adolescents) de Cleveland, Mississippi, jongle entre les responsabilités d'une famille active et une carrière réussie. Elle fait également face au défi universel de servir à sa famille une variété de délicieux repas tout au long de la semaine. La solution de Charlotte : remplir son congélateur de plats cuisinés. En fait, elle a construit une carrière autour de ça.

Connexes: 9 casseroles de bœuf décontractées

« En 1992, j'ai commencé à fabriquer des casseroles et des paniers-cadeaux dans ma maison. Les affaires ont décollé assez rapidement, alors j'ai trouvé un immeuble au centre-ville », se souvient Charlotte. Aujourd'hui, A la Carte Alley abrite l'un des restaurants les plus populaires du Delta, ainsi qu'une boutique de cadeaux remplie de produits du Sud pour la cuisine et la table. Bien que son entreprise se soit développée, la seule chose qui n'a pas changé est Charlotte. ; elle aime les recettes qu'elle peut préparer à l'avance, congeler et réchauffer. « Ils sont pratiques pour les repas en semaine, même pour mes adolescents capricieux, et ils font d'excellents cadeaux », dit-elle.

Les recettes de Charlotte ont été un grand succès auprès de notre personnel Foods, et nous pensons qu'elles seront également un coup de coeur avec vos amis et votre famille. Sa passion pour les saveurs du Sud-Ouest explose en Enchiladas au poulet . « C'est l'un de mes préférés, surtout lorsque l'entreprise arrive », explique-t-elle. Elle aime aussi les inspirations italiennes Boeuf Lombardi pour un copieux repas de semaine. Toutes les recettes se congèlent bien et peuvent être facilement allégées.