Rencontrez la finaliste Melodie BelcherRencontrez la finaliste Melodie Belcher | Crédit : Photo gracieuseté de Melodie BelcherLe cheesecake à la menthe poivrée de Melodie est devenu une exigence lors de sa fête annuelle des fêtes. 'Les invités menacent de ne pas y assister si je n'y arrive pas', dit-elle (en plaisantant, pensons-nous!). Ainsi, lorsque Melodie a entendu parler du concours, elle a décidé d'incorporer son célèbre cheesecake dans un gâteau étagé et a concocté un glaçage à la mousse au chocolat blanc pour l'associer à la saveur de menthe poivrée. Nous avons adoré ce gâteau pour sa fantaisie enfantine, son croquant de bonbons et, bonjour!, ses couches cachées de gâteau au fromage. Lisez la suite pour en savoir plus sur son inspiration pour le gâteau et obtenir la recette.
Recette: Gâteau au fromage à la menthe poivrée
Q : Où avez-vous grandi ? Avez-vous toujours vécu en Géorgie?
Mon père était un agent du NCIS (Naval Criminal Investigative Services), alors j'ai grandi partout dans le monde. J'étais hôtesse de l'air basée à Atlanta avant de devenir avocate. Plus tard, je me suis installé à LaGrange et j'y ai vécu pendant 26 ans.
Q : Parlez-nous de votre famille.
J'ai été mariée au même homme pendant de nombreuses années merveilleuses et j'ai deux enfants adultes. Ma fille est avocate à Atlanta et mon fils est en faculté de droit en Floride. Nous sommes une famille d'avocats, à l'exception de mon mari-il est vendeur.
Q : Qu'est-ce qui vous a poussé à choisir le cheesecake à la menthe poivrée pour un gâteau étagé des Fêtes ?
Je fais mon cheesecake à la menthe depuis des années. Alors un jour, je jouais en ligne et je suis tombé sur le Vivre dans le sud concours de gâteaux, et ça m'est venu : Pourquoi ne pas utiliser mon cheesecake dans le cadre d'un nouveau layer cake ? Une nouvelle approche d'une vieille tradition. Tout ce dont il avait besoin était un très bon glaçage, alors j'ai proposé un glaçage à la mousse au chocolat blanc pour se marier bien avec la saveur de menthe poivrée.
Q : Combien de fois avez-vous fait la version en couches de votre gâteau avant de participer au concours ? Avez-vous eu des dégustateurs ?
Je ne l'ai fait qu'une fois ! Mon mari, ma sœur, mon fils et son meilleur ami l'ont goûté et l'ont adoré !
Q : Avez-vous fait d'autres tentatives avant de soumettre ce gâteau en particulier ?
Pas.
Q : Quelle est la première chose que vous avez faite lorsque vous avez appris que vous étiez finaliste ?
J'étais à un séminaire avec un groupe d'avocats et de juges, et je l'ai dit à tout le monde. Ils étaient excités pour moi.
Q : Comment prévoyez-vous de dépenser votre prix en argent ?
J'ai déjà dit à ma famille que j'achèterai de nouvelles casseroles et ustensiles de cuisine en acier inoxydable avec mon prix en argent.
Q : À part le gâteau, quel est votre dessert de vacances préféré ?
Toute sorte de tarte aux fruits.
Q : Quel est votre souvenir d'enfance préféré pendant les vacances ?
Enfant, j'adorais que la fête soit toujours chez moi. Même lorsque nous vivions à l'étranger, ma mère invitait beaucoup de marines (qui n'avaient pas leur conjoint avec eux) pour les repas de vacances. Maintenant, ma maison est celle où aller pour « manger sans arrêt » pendant Noël. J'ai toujours une foule de famille et d'amis pendant les vacances.
Q : Quelle est votre catastrophe de vacances la plus mémorable ?
Environ deux jours avant l'arrivée de mes invités, mon mari s'est assis avec désinvolture sur notre table de cuisson en verre (comme si vous vous asseyiez sur un plan de travail avec désinvolture dans la cuisine) et il s'est cassé ! Comment étais-je censé nourrir une maison pleine de gens maintenant ? Heureusement, mon mari plein de ressources a trouvé une correspondance exacte (dans le petit LaGrange, en Géorgie, de tous les endroits !) et a pu la remplacer le lendemain. Parlez d'un miracle de Noël...
Q : Que laissez-vous habituellement au Père Noël la veille de Noël ?
Beaucoup de biscuits faits maison et toujours quelque chose pour le renne.
Q : Autre chose à partager ?
J'aime, aime, aime cuisiner, et j'aime faire des desserts plus que je n'aime faire le dîner. C'est aussi mon premier concours de recettes.