Rencontrez le chauffeur de camion devenu boulanger qui suscite des sourires et de l'inspiration à Houston

Mark Linen Brotha BakesCrédit : Annie Mulligan

Mark Linen est fasciné par la pâtisserie depuis son enfance, une passion qu'il doit à sa mère .

J'ai été étonné par la façon dont elle a pris des œufs, de la farine et du beurre (entre autres) et a créé de si délicieuses friandises, a déclaré la femme de 43 ans. Vivre dans le sud .

Mais ce n'est que des décennies plus tard, lorsqu'il a entendu un discours de motivation de Steve Harvey au début de 2019, que le chauffeur de camion de Sugarland, au Texas, s'est inspiré de la pâtisserie professionnelle.

Il a dit quelque chose comme: 'Si le réveil sonne le matin et que vous n'êtes pas enthousiasmé par ce que vous faites, alors vous ne vivez pas dans vos cadeaux', se souvient Linen. Cela m'a vraiment touché ! Je n'ai jamais été passionné par la conduite d'un camion, mais c'était un bon travail. Après cela, j'ai commencé mon voyage pour découvrir ce qui me passionnait et je savais que c'était ça la pâtisserie.

En novembre 2019, Linen a fondé sa propre entreprise de desserts Brotha Bake , une boulangerie en ligne servant certains des meilleurs gâteaux au goût que vous puissiez trouver dans un bocal et des gâteaux de taille normale dans toute la région de Houston. Les saveurs incluent le velours rouge, la carotte, le chocolat allemand et plus encore.

Pot à gâteau Brotha BakesCrédit : Annie Mulligan

J'ai toujours eu le désir de posséder ma propre entreprise. Brotha Bakes est l'occasion de le faire. Je veux créer quelque chose que je pourrai un jour offrir à mes deux fils, Israël et Sion. Je veux construire quelque chose dont ils peuvent être fiers, a-t-il expliqué. J'espère que les gens verront Brotha Bakes et seront inspirés pour suivre leurs rêves aussi. Si un chauffeur de camion peut devenir boulanger, rien n'empêche quiconque de poursuivre sa passion.

Il veut également inspirer les membres de la communauté noire, c'est pourquoi il a créé le logo Brotha Bakes à son image, grande barbe touffue incluse. «Je veux qu'un jeune enfant noir entre un jour dans un magasin et voie un logo sur un pot qui leur ressemble, a-t-il déclaré. ABC13 . C'est important pour moi.

Mais la partie préférée du lin, dans son nouveau métier, ce sont les réactions qu'il obtient des gens qui essaient ses desserts.

J'aime vraiment cuisiner, mais je veux que les gens l'apprécient aussi. Surtout en ces temps fous, les sourires ne viennent pas toujours facilement, a déclaré Linen. C'est agréable de voir quelque chose que j'aime faire mettre un sourire sur le visage de quelqu'un. C'est en grande partie pourquoi je le fais.