Ah, l'âge adulte. Quel temps précieux dans la vie où l'on atteint l'âge de la compréhension. que l'épicerie a tendance à gâcher un ensemble beaucoup plus rapide quand c'est vous qui les payez. Sérieusement, vous avez pu admirer la bataille que nous n'avons jamais su que Mama menait pour garder la cuisine remplie de collations après l'école à gogo, et même Suite ainsi, gagner quelques coups de main pour faire l'épicerie à l'intérieur d'un voyage au Cochon. (Pardonne-nous, maman. On remonterait dans le temps si on le pouvait !)
Si j'ai appris une chose sur l'âge adulte dans ma vingtaine, ce sont les efforts que je ferai pour préserver la fraîcheur de mes précieuses épiceries, car vraiment, il n'y a pas de plus grand chagrin que de jeter un paquet de produits frais à la poubelle et regarder les signes du dollar aller avec. Avec beaucoup de *ahem* des avis là-bas, il peut devenir difficile de déchiffrer la vérité du mythe lorsqu'il s'agit de savoir quels articles réfrigérer et lesquels conserver dans le garde-manger pour obtenir les meilleurs résultats. (N'avons-nous pas tous entendu le mythe de garder une miche de pain dans le réfrigérateur ? Nous en reparlerons plus tard…) Nous sommes prêts à parier que vous n'êtes probablement pas en train de réfrigérer ces articles en ce moment, et (si c'est le cas) gras), nous sommes également prêts à parier que votre facture d'épicerie prendra un Majeur tremper après avoir lu cette liste, plus vite que vous ne pouvez dire « avocat ».
Avocats
Ce n'est un secret pour personne que les avocats peuvent être un fruit capricieux. Un jour mûr, le lendemain disparu - et pas une cuillerée de guacamole pour le montrer. Si vous conservez quelques avocats pour les réceptions du week-end qui ne sont pas tout à fait prêts, placez-les dans vos « produits frais » tiroir pour ralentir considérablement leur cycle. À l'inverse, si vous êtes prêt à plonger dans des toasts à l'avocat avant que votre petit ami vert ne soit prêt à coopérer, laisser les avocats près de la fenêtre de la cuisine (tout en gardant un œil vigilant !) peut accélérer le processus de maturation.
Bananes
Comme pour l'avocat, jeter un régime de bananes mûres au réfrigérateur ralentira le processus pour l'empêcher de trop mûrir. La clé n'est pas de les ajouter avant que ils sont mûrs, ou vous risquez de faire dérailler complètement le processus de maturation, même une fois qu'ils sont retirés.
Citrons et limes
Bien qu'il puisse être tentant de présenter des citrons et des limes dans un joli bol sur votre comptoir pour obtenir un air d'ensemble, les agrumes dureront jusqu'à quatre fois plus longtemps lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Si vous absolument doit , choisissez simplement de faire ressortir vos centres de table d'agrumes uniquement lorsque vous attendez des invités.
Tortillas
Alors que la réfrigération des miches de pain peut assécher et rassir l'intérieur plus rapidement que vous ne le pensez (et présenter un défi de taille lorsqu'il s'agit d'une miche épaisse comme le levain), l'inverse est vrai lorsqu'il s'agit d'une miche de pain tortilla en tranches. En raison de sa finesse, l'air froid a moins de chance de s'infiltrer dans les poches vides et de le dessécher. Parce que les tortillas ont tendance à moisir, les jeter au réfrigérateur est toujours le pari le plus sûr et peut les aider à durer jusqu'à deux fois plus longtemps.
Beurre De Cacahuète Naturel
Si vous avez sauté dans le train du beurre de cacahuète naturel pour des raisons de santé, vous savez que la dernière chose que vous voulez est d'empêcher cet article de spécialité de tenir la distance. Parce que le beurre de cacahuète naturel est vraiment du beurre de cacahuète dans sa forme la plus pure (pensez : cacahuètes et une pincée de sel) sans conservateurs pour lier les deux, il est courant que la séparation se produise avec les huiles des cacahuètes montant vers le haut. Parce qu'elle est traitée sans conservateur, l'huile est plus sensible au moulage et c'est toujours une valeur sûre de la stocker dans un endroit frais.