Qu'est-ce qu'un Hot Toddy exactement ?

Vin épicéCrédit : Photo : Hector Sanchez

Qu'est-ce que c'est? Un grog chaud, dans sa forme la plus simple, est un mélange d'alcool, d'eau chaude, de miel ou de sucre, de cannelle et, souvent, de citron. Il n'y a pas de recette définitive pour le grog chaud; certaines personnes, les puristes, insistent pour n'utiliser que de l'eau chaude tandis que d'autres préfèrent un cidre, un thé noir ou une tisane, citant les propriétés curatives des herbes. Même le type d'alcool - rhum, brandy, whisky ou bourbon - est une préférence personnelle. Traditionnellement préparés pour réchauffer un corps par une nuit froide et venteuse, les grogs chauds ont acquis la réputation de soulager les douleurs associées au rhume et à la grippe. La vapeur du liquide chaud vous aide à mieux respirer (en particulier si vous utilisez une tisane), le miel et le citron apaisent la gorge, et la petite pincée d'alcool dans le grog aide à se détendre, à s'endormir et à se détendre. repos nocturne. Un mot d'avertissement : alors qu'un grog chaud peut fournir temporaire soulagement d'un rhume, il ne peut pas vraiment guérir ou prévenir la maladie. Alors allez-y doucement avec les grogs et assurez-vous de demander conseil à un médecin lorsque vous êtes malade.

D'où vient-il? Passons maintenant au contexte très intéressant des grogs chauds : il existe des théories contradictoires quant à l'endroit où le grog a été inventé et par qui. Certains pensent qu'elle est originaire d'Écosse dans les années 1700, et d'autres pensent que la boisson a été nommée d'après le Dr Robert Bentley Todd, un médecin irlandais qui prescrivait des boissons chaudes à base de cognac, de cannelle et d'eau sucrée à ses patients. Une autre théorie populaire est que le grog a ses racines dans l'ère coloniale, lorsque les soldats britanniques sont devenus fans d'une boisson qu'ils ont découverte alors qu'ils étaient stationnés sur le continent indien.

Quelle que soit son origine, le grog, qu'il soit servi chaud ou froid, a finalement traversé l'océan jusqu'aux colonies où les propriétaires de plantations ont créé leur propre version de la boisson à l'aide de rhum, d'épices et d'eau chaude sucrée. Rafraîchie et servie en grande quantité en punch, cette boisson, ou grosse caisse , a été offert aux invités lors d'événements sociaux, de relations d'affaires et même de rassemblements politiques.

À l'époque coloniale, il était considéré comme peu courtois – et même corrompu – de demander des votes par le biais de discours de campagne et de publicités. Au lieu de cela, des politiciens ambitieux se sont engagés dans ce qu'on a appelé « swilling the planters with bumbo », organisant des pique-niques et des barbecues élaborés le jour des élections, serrant la main, embrassant des bébés et gardant des tasses remplies de boisson. L'idée, bien sûr, était que le candidat avec l'approvisionnement inépuisable de bumbo gagnerait. Robert J. Dinkin écrit, dans son livre ' Faire campagne en Amérique : une histoire des pratiques électorales »,

'…Si un candidat ignorait l'habitude de traiter, il se trouvait souvent en grande difficulté.'

En d'autres termes, le candidat avec le moins d'alcool a perdu l'élection.

Comment est-il devenu populaire ? Même George Washington a appris une leçon sur le bumbo. En 1755, lors de sa première candidature à un siège à la Virginia House of Burgesses, le jeune Washington était en fait préoccupé par le nombre de tavernes en ville et par la façon dont elles «influencent» indûment ses soldats. Il a naturellement perdu les élections mais a retenu la leçon. Lorsque Washington s'est de nouveau présenté en 1758, il a sorti l'alcool : plus de 144 gallons de rhum, de punch, de cidre et de bière, presque assez pour un demi-gallon par électeur. Washington a remporté cette élection, et le reste, disent-ils, appartient à l'histoire.

Si vous assistez à un événement en cette période électorale, rendez hommage à nos pères fondateurs avec l'un de ces délicieux punchs au rhum. Dites à vos amis que c'est une version de bumbo et impressionnez-les avec vos connaissances historiques. S'il vous arrive de vous retrouver sous le mauvais temps pendant la saison du rhume et de la grippe, essayez ce grog apaisant au thé chaud au bourbon et à l'orange. Vous voulez expérimenter votre propre version du Hot Toddy ? Commencez par cette recette de base et ajustez la douceur, la quantité et le type de liqueur et les épices à votre goût :

Incorporer 1 cuillère à soupe de miel dans 1/2 tasse d'eau chaude jusqu'à ce que le miel se dissolve. Ajouter 2 onces de liqueur* et verser dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur. Pressez une bande de zeste de citron sur la boisson, puis jetez-la dans la tasse. Ajoutez un bâton de cannelle pour plus de saveur et de parfum.
* Utilisez votre choix de bourbon, de whisky ou de rhum, un retour à l'époque coloniale du swilling.