Produits frais de la ferme du marché fermierLes bleuets, comme dans Blueberry-Lime Granita, contiennent de puissants antioxydants qui aident à combattre les maladies et le vieillissement. | Crédit : Van Chaplin / Stylisme Katherine Eckert / Stylisme alimentaire James Schendg venez en famille ou entre amis et promenez-vous le samedi matin autour du marché fermier local. Dans cet environnement communautaire, vous pourrez savourer l'abondance de fruits et légumes fraîchement cueillis de l'été dans une gamme de couleurs et de saveurs. En plus des produits de pointe, de nombreux marchés proposent des fleurs par bouquet, de l'artisanat fait à la main et des animations locales en direct. Nous avons présenté ici les produits abondants dans les recettes. Ils sont faciles à préparer et le fait de savoir que vous avez sélectionné des ingrédients frais auprès d'un vendeur local leur donnera encore plus de goût.
Recettes du marché frais :
- Prunes rôties à la crème sure
- Granité aux bleuets et à la lime
- Salade de Concombre Asiatique
- Pois sucrés au gingembre
Choisissez les meilleurs produits
Le directeur adjoint des cuisines d'essai, James Schend, partage des conseils pour faire du shopping au marché fermier.
- Allez-y tôt : Les meilleurs produits se trouvent souvent dès l'ouverture du marché.
- Allez-y souvent : N'achetez que la quantité de produits que vous utiliserez dans quelques jours et conservez-les au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre. La saveur, les vitamines et les nutriments diminuent avec le temps.
- Lumineux c'est mieux : Recherchez des fruits et des légumes aux couleurs vives et sans défaut. Toutes les zones endommagées se gâteront plus rapidement.
- Ne pas laver tout de suite : Lavez vos produits juste avant de les cuisiner ou de les servir, pas avant de les ranger.
'Celebrate the Season' est tiré du numéro de juin 2006 de La vie du sud.