Préparez votre dinde comme un pro



Thanksgiving Turquie Crédit : Iain Bagwell

En novembre 1966, nous avons célébré notre premier Thanksgiving avec une dinde cuite au four. Oui, une dinde cuite au four. Et c'était absolument délicieux. Cette année, 50 ans plus tard, notre cuisine d'essai a concocté deux des recettes de dinde les plus alléchantes de tous les temps. Nous avons un assaisonnement traditionnel et un avec un peu plus d'un coup de pied savoureux. Par exemple, essayez notre sauce sèche sucrée et épicée ou notre beurre aux herbes aromatiques. Et une fois que votre oiseau est cuit à un brun doré croustillant, assurez-vous de savoir comment le découper comme un pro.



REGARDER : Comment découper et trancher une dinde

Une fois que vous avez tranché votre viande, suivez ces conseils pour vous assurer que votre oiseau bien cuit est à son meilleur lorsqu'il est placé sur la table pour que tout le monde puisse le voir. D'accord, ça a l'air plus facile que ça ne l'est, n'est-ce pas ? Pas assez. Suivez nos conseils de placage :





1. Choisissez la bonne taille de plateau
Cela semble basique, mais beaucoup de gens choisissent des plats qui ne peuvent tout simplement pas contenir beaucoup de viande. Et les tas de viande ne sont jamais attrayants. Choisissez un «plateau de dinde», qui mesure au moins 16 pouces et peut accueillir l'oiseau et les garnitures. Utilisez vos autres jolis plateaux, assiettes et plats pour les soupes, les accompagnements et les salades.

2. Attaquez les jambes et les cuisses
À l'aide d'un couteau électrique, séparer les cuisses des cuisses et retirer de la dinde. Disposer au milieu du plat.



3. Trancher la viande de poitrine
Retirer les poitrines et trancher la viande en biais. (Essayez de ne pas déchirer la peau.) Ensuite, répartissez les tranches de chaque côté de la viande brune.

4. Garnir la viande
Entourez la viande de jolies garnitures comestibles : herbes fraîches, noix, produits entiers ou tranchés comme des poires, des agrumes ou du raisin.

5. Terminez avec la sauce
Badigeonner la peau de dinde d'un peu de sauce pour une touche de brillance.