Saviez-vous que vous pouvez faire une vrille de gin avec de la saumure de cornichons sucrés ? Ou utilisé des pêches en conserve et de l'extrait de vanille pour faire un Bellini ? Le nouveau livre Cocktails de garde-manger vous fera regarder votre bar à la maison d'une toute nouvelle façon.
Écrit par Katherine Cobbs, auteur de Biscuits et cocktails et Tequila & Tacos , le livre regorge de manières amusantes et créatives d'incorporer les aliments de base du garde-manger, du jardin et du placard dans des recettes de boissons. Avec des ingrédients comme de la confiture, du vinaigre blanc, de la sauce Worcestershire, du sirop d'érable, de la moutarde de Dijon et quelques spiritueux de base, Cobbs dit que vous pouvez préparer des boissons dont tout le monde parlera.
'Il a fallu une pandémie pour que beaucoup d'entre nous se rendent compte à quel point nous pouvions être créatifs avec les ingrédients que nous avions sous la main', explique Cobbs. « Cette même approche d'improvisation s'applique également facilement au barman à domicile. »
Certains cocktails peuvent sembler un peu inhabituels : le liquide d'une boîte de fèves au lard ajoute de la douceur et des épices à un Campfire Brown Derby, et du beurre de cacahuète, du lait et du sirop de jus de raisin Concord sont utilisés dans le Liquid Lunch, un cocktail à base de rhum boire. Mais les idées sont si intrigantes que vous aurez envie d'essayer chacune d'elles. (Même si ce n'est que pour dire que vous avez bu un cocktail à base de fèves au lard.)
Cocktails de garde-manger est magnifiquement illustré de peintures à l'aquarelle et comprend même des idées de tableaux de nourriture ou de plateaux d'apéritifs conçus pour le pâturage. Les planches alimentaires de Cobb sont un mélange intelligent d'articles faits maison et achetés en magasin, conçus pour être associés à des boissons spécifiques. Un tableau sur le thème tiki comprend des recettes pour Spam Musubi, Savory Shrimp Drip, Island Rukami, Coconut Dip et Pickapeppa Nuts, avec des chips de plantain, des craquelins au sésame et plusieurs types de fruits tropicaux pour compléter le tableau. L'hôte de la fête peut copier tout le menu ou choisir quelques éléments de la liste.
L'happy hour est sur le point de devenir beaucoup plus intéressant.