Pourquoi nous aimons le jambon glacé au cola

Jambon glacé pour PâquesCrédit : Margoe Edwards/Getty Images

Ici, dans le Sud, nous aimons notre jambon au four. Il est donc juste de souligner ce qui fait de la pièce maîtresse la plus populaire de Pâques un favori de la famille : le glaçage.

Pour la plupart, un jambon cuit scintillant n'est pas du jambon sans glaçage, qui est souvent utilisé pour maîtriser l'équilibre délicat entre le sucré et le salé. Mais au lieu de l'arroser avec le sachet de glaçage sucré qui accompagne la plupart des jambons, nous comptons sur un ingrédient pour accentuer la saveur fumée du jambon. Au début, cela peut sembler un peu inhabituel, mais nous pouvons vous assurer que ce favori du Sud élèvera votre jambon de vacances à un statut mémorable et enverra vos papilles gustatives à l'aventure. Si vous ne l'avez pas encore deviné, nous parlons de la combinaison classique de jambon et de Coca-Cola.

Non seulement le cola confère une saveur sucrée à ce plat principal, mais c'est aussi une délicieuse façon d'honorer le Sud, puisque la boisson gazeuse emblématique a été créée à l'origine à Atlanta, en Géorgie. En plus d'être la boisson gazeuse de choix pour la plupart des Sudistes, elle fait également une sauce à la poêle incroyable et se marie parfaitement avec d'autres ingrédients tels que la cassonade, la cannelle, la moutarde de Dijon pour faire un riche glaçage. On aime la façon dont sa base sirupeuse rehausse la saveur et l'acidité du jambon et le rend plus tendre.

Que vous optiez pour un jarret non désossé, une portion d'extrémité de jarret, un pique-nique ou un jambon en spirale entièrement cuit, vous pouvez vraiment « goûter la sensation » d'un glaçage à base de cola. En plus du soda infusant et pénétrant entre chaque tranche délicieuse, nous aimons draguer les tranches pour permettre à chaque couche de tremper dans les jus de cuisson pour plus de piquant et de piquant. Ce caramélisé recette de glaçage au cola offre une version douce d'un incontournable des Fêtes.

Quelles que soient la recette et la technique utilisées, la cuisson d'un jambon pendant les vacances est un gain de temps satisfaisant qui se prête à de délicieux restes et à de nouveaux repas. Cela ne devient pas beaucoup plus démodé et méridional que cela.