Pourquoi les bleuets sont des joyaux du Sud

Cultiver des myrtilles dans un jardinCultiver des bleuets | Crédit : Hélène Norman

Il y a quelque chose d'incroyablement satisfaisant à récolter ses propres fruits et légumes. J'aime tellement les bleuets que je me suis donné beaucoup de mal pour les faire pousser dans mon propre jardin, notamment en drapant les buissons avec un filet pour empêcher les oiseaux d'apprécier les fruits avant moi. De temps en temps, un oiseau se faisait prendre dans un filet ; c'était un peu traumatisant pour toutes les personnes impliquées, même si j'ai pu libérer tous les voleurs tentés. J'aime observer les oiseaux de loin mais pas de près et personnellement. Comme si cela n'était pas assez terrifiant, la récolte de l'année dernière a attiré des bébés serpents de jardin, ce qui a rapidement mis fin à mon incursion dans la culture des myrtilles. Il y a beaucoup de gens qui sont meilleurs que moi en agriculture, comme les agriculteurs. De la mi-avril à août, vous pouvez trouver des pintes de myrtilles cultivées dans le sud chez les agriculteurs' marchés et épiceries. (Mon état d'origine, la Géorgie, est l'un des principaux producteurs de myrtilles de tous les États-Unis.) Ou passez une journée en profitant des nombreuses fermes à choisir disséminées dans le sud. Que vous choisissiez ou que vous achetiez, assurez-vous d'avoir des bleuets sur votre table cet été.

Alors que la plupart des gens pensent dessert quand ils voient des myrtilles ; il existe de nombreuses autres recettes dans lesquelles les inclure pour un doux soupçon de saison tout au long de la journée.

Gruau de nuit aux bleuetsCrédit : Alison Miksch, Kay E. Clarke, Torie Cox

Commencez votre journée d'appréciation des myrtilles avec Blueberry Overnight Oatmeal. Avec des nutriments à profusion, il vous propulsera jusqu'à ce que le soleil se couche.

Recette de salade de grains aux bleuets et au chou friséRecette : Salade de céréales aux bleuets et au chou frisé Faites-nous confiance, vous allez vouloir essayer ce combo croquant, sucré et salé. N'importe quelle variété de chou frisé fera l'affaire, et n'hésitez pas à sous-cuire du farro, du riz sauvage ou du quinoa pour les baies de blé. | Crédit : Photo : Jennifer Davick

Asseyez-vous au déjeuner avec un bon grand bol de Salade de céréales aux bleuets et au chou frisé . Cette salade colorée vous permettra de traverser ces longues réunions de l'après-midi.

Gâteau aux bleuets et à la semoule de maïsCrédit : Alison Miksch ; Stylisme des accessoires : Kay E. Clarke ; Style de cuisine : Torie Cox

Besoin d'un goûter en milieu de journée ? Coupez-vous une tranche de ce gâteau aux bleuets et à la semoule de maïs. Ce gâteau moelleux a une excellente texture et la quantité parfaite de baies.

Recette de côtelettes de porc aux bleuets et aux pêches et à la salsaRecette : Côtelettes de porc grillées avec salsa aux bleuets et aux pêches Faire griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la perfection tout en s'assurant qu'elle ne devienne pas dure semble être un défi, mais quelques étapes simples peuvent aider à garantir que votre viande se détache du gril juteuse et prête à être dévorée. Optez pour des côtelettes de longe au centre avec os ou des côtelettes de longe d'au moins 1½ pouces d'épaisseur. Les côtelettes de viande assurent un bon carbonisation pendant que l'intérieur cuit. Garnissez ces côtelettes de notre salsa aux bleuets et aux pêches, une gâterie qui comprend des bleuets hachés et entiers ainsi que des pêches en petits dés. La gelée de piment fort peut apporter un peu de chaleur, alors soyez prêt. Cette salsa se marie très bien avec les viandes grillées, elle peut donc devenir l'une de vos préférées. | Crédit : Photo : Jennifer Davick

Vous pensez que vous ne pouvez pas manger de myrtilles au dîner ? Détrompez-vous ! Ces côtelettes de porc grillées sont garnies d'un Salsa aux bleuets et aux pêches qui conduit à la maison la saveur.

Coussins meringués à la compote de myrtilles et mentheCrédit : Alison Miksch ; Stylisme des accessoires : Kay E. Clarke ; Style de cuisine : Torie Cox

C'est maintenant l'heure du dessert ! Asseyez-vous et dégustez ces coussins meringués avec compotée myrtille-menthe. Léger et aérien, ce dessert vous enverra dans votre bonheur.

Alors maintenant que votre journée est planifiée, rendez-vous dans une ferme de votre choix ou chez vos agriculteurs locaux' marché ou stand de ferme et commencez à profiter des joyaux de la saison.