Combien de vinaigrettes maison avez-vous concoctées au cours de la dernière année ? Si vous êtes comme moi, la réponse est plus de lots que Carter n'en a de pilules. Pendant ces temps de quarantaineau milieu de la pandémie de coronavirus en coursnous avons à peu près obtenu un diplôme honorifique en art des salades. De la découverte de notre ingrédient inattendu préféré (le gomasio alias un mélange d'assaisonnement avec des graines de sésame, des algues séchées et du sel, pour la victoire !) directions emballées.
C'est pourquoi nous étions si enthousiastes à l'idée d'apprendre cette astuce géniale qui peut amener n'importe quelle vieille vinaigrette maison à de nouveaux sommets délicieux : ajoutez un peu d'extrait de vanille. Cela peut sembler un peu bizarre, mais comme Claire Lower l'a écrit pour LifeHacker , « un peu de vanille adoucit l'acidité, accentue la douceur et améliore simplement le goût des choses ». Lower a également suggéré que de telles vinaigrettes se marient mieux avec des recettes qui contiennent des ingrédients plus sucrés (par exemple, des myrtilles ou des poivrons rouges rôtis) ou des aliments très salés comme un fromage piquant ou des olives.
Pour commencer, essayez environ 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille dans vos recettes de vinaigrettes préférées et montez à partir de là si vous aimez le goût de la vinaigrette. En règle générale, moins c'est plus quand il s'agit d'une vinaigrette, alors gardez les choses simples et ne vous laissez pas emporter par les ingrédients, surtout si vous allez donner à votre vinaigrette la riche note gustative de la vanille. Ces jours-ci, j'adore l'extrait de vanille pure de vnlla Extract Co. ( Achète-le : 14,99 $; Amazon.com ).
Avez-vous déjà essayé d'ajouter de l'extrait de vanille aux vinaigrettes ? Si oui, qu'en avez-vous pensé ? Si vous avez d'autres ingrédients secrets que vous ajoutez à votre vinaigrette, nous sommes tous les oreilles et les fouets.