Poulet rôti Recettes:
Poulet Rôti Double
Planifier à l'avance les restes est l'un des moyens les plus intelligents que nous connaissons pour économiser du temps et de l'argent. En fait, vous créez vos propres produits de commodité cuisinés à la maison. Ici, la professionnelle de Test Kitchens, Marian Cooper Cairns, partage sa recette sans intervention pour faire rôtir deux poulets à la fois. Elle place parfois des tranches de citron et des herbes fraîches sous la peau et à l'intérieur de la cavité pour plus de saveur, mais le goût est tout aussi merveilleux sans. N'hésitez pas à remplacer le sel et le poivre par votre mélange d'assaisonnement préféré.
Connexes: Notre poulet et nos boulettes les plus faciles
Conseils pour rôtir le poulet
- Pour assurer une cuisson uniforme, sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Les gros poulets (4 à 5 lb) étiquetés comme rôtissoires ont une teneur en matières grasses plus élevée que les petites friteuses, de sorte que la viande reste humide sans arroser.
- Il n'y a pas besoin de treillis. Bien que la fixation crée un poulet rôti de belle forme, elle peut augmenter le temps de cuisson de la viande brune et empêcher les zones de la peau de brunir.
- Essayez de remplacer la grille à rôtir par une couche aromatique de carottes et de côtes de céleri ou d'oignons tranchés. Les légumes et les jus de cuisson constituent un délicieux début pour les soupes ou les ragoûts, et comme vous n'avez pas de panier à laver, le nettoyage est un jeu d'enfant.
Poulet à la poêle
Test Kitchens Professional Angela Sellers préfère faire cuire son poulet sur la cuisinière. Poêlée jusqu'à un brun doré, puis mijotée avec une petite quantité de liquide dans un faitout, la viande est extra juteuse et tendre à la fourchette, ce qui la rend parfaite pour la salade de poulet, les pâtés en croûte et les boulettes. bouillon délicieux pour la soupe.