Outils de cuissonCrédit : Jennifer R. Davick Bols à mélanger
Un ensemble de bols gigognes en métal ou en verre de trois tailles différentes équivaut à un pour chaque tâche : mélanger des ingrédients secs, crémer du beurre et du sucre ou faire fondre du chocolat.
Tasses et cuillères à mesurer
Un ensemble de tasses à mesurer en métal robuste pour les ingrédients secs et des tasses à mesurer en verre avec une lèvre jusqu'à 4 pintes pour les liquides sont les chevaux de bataille de la cuisine du boulanger. Un ensemble de cuillères à mesurer sur un anneau maintient les choses ensemble et bien rangées.
Fouet
Pour battre des œufs, fouetter des blancs d'œufs ou de la crème, ou fouetter des ingrédients secs, un fouet ballon est indispensable.
Tamis/tamis à mailles
Que vous utilisiez un tamis à manivelle ou une passoire en treillis métallique, les deux produisent une farine légère et moelleuse sans grumeaux qui donne des produits de boulangerie tendres. Ils peuvent également être utilisés pour saupoudrer les produits de boulangerie de sucre en poudre ou de cacao.
Cuillères en bois
Pour mélanger les pâtes, il existe peu d'outils meilleurs (ou moins chers) dans la cuisine.
Rouleau à pâtisserie
Que vous en choisissiez un en bois ou en marbre, avec ou sans poignées, choisissez-en un lourd pour ne pas avoir à appuyer trop fort pour rouler la pâte.
Pelles
Les cuillères de style crème glacée existent en plusieurs tailles pour portionner la pâte avec précision, et l'action de déclenchement des cuillères garde les mains propres.
Spatules
Choisissez des modèles en caoutchouc souple pour incorporer les ingrédients et racler les bols, des variétés en métal pour transférer les biscuits sur des grilles de refroidissement et de petites spatules décalées pour le glaçage ou pour déplacer les petits biscuits du moule à l'assiette.
Emporte-pièces
Avec des options de toutes les formes et tailles imaginables, c'est ici que vous vous amusez avec de la pâte à biscuits roulée.
Parchemin
Facilitez le nettoyage en tapissant les moules avec du papier sulfurisé pour empêcher les produits de boulangerie de coller.
Casseroles
Plus grands que la plupart des plaques à pâtisserie, les moules à gelée avec rebords sont tout ce dont vous avez besoin pour cuire des biscuits. D'autres options incluent des plaques à pâtisserie isolées et antiadhésives.
Minuterie de cuisine
Si vous n'utilisez pas de montre-bracelet, de téléphone portable ou de tablette pour chronométrer votre cuisson, une minuterie à l'ancienne est indispensable.
Support de refroidissement
Les grilles en filet surélevées permettent à l'air de circuler autour des biscuits afin qu'ils refroidissent uniformément et rapidement.
Boîtes à biscuits
La meilleure chose depuis le pain tranché est le contenant hermétique. Les produits décoratifs sont parfaits pour offrir, mais tous les types gardent les biscuits frais plus longtemps.
Thermomètre à bonbons
Ceux-ci sont conçus pour mesurer avec précision les températures élevées des aliments, tels que le caramel. Achetez-en un avec un clip pour ne pas avoir à le tenir pendant que vous remuez.
Maintenant que vous disposez des outils de base, consultez nos cookies et barres les plus appréciés. Vous organiserez une vente de pâtisseries ou apporterez des biscuits frais à vos voisins en un rien de temps.