Onze Burgers du Sud à ne pas manquer

Le Sud est le paradis des gourmands. Où d'autre le vietnamien, le français, l'italien et le soul se mélangent-ils de manière si délicieuse ? Pourtant, le hamburger ne doit jamais être négligé. Vous trouverez ci-dessous onze restaurants de hamburgers dans le Sud que vous ne pouvez tout simplement pas manquer.

Hamburgers de Bill Adresse: 310, rue Main Nord, Amory, Mississippi Téléphoner: 662 / 256-2085

Bill's est loin des sentiers battus dans l'est du Mississippi, mais proche de Tupelo, le célèbre lieu de naissance d'Elvis Presley. Faites un détour et récompensez-vous avec ce burger historique. Le propriétaire Reid Wilkerson refuse de parler de la «recette» mais on suppose qu'il s'en tient à la tradition et sert une version du 'slug burger du Mississippi', où la panure est mélangée au bœuf. Lorsqu'il est grillé, le goût est explosivement riche et costaud.

Givre de Ted Adresse: 3100 Calhoun St., La Nouvelle-Orléans, Louisiane Téléphoner: 504 / 861-3615

C'est le dernier de la chaîne de ciné-parcs de Ted's qui existait dans toute la Louisiane et l'Arkansas. Les habitants ne jurent que par les Lot-o-Burgers, mais j'adore le Lot-o-Po-Boy. Il semble incroyablement grand et long, mais gérable. Ted's glisse une galette de bœuf frais avec du fromage à l'intérieur du rouleau po-boy typiquement croustillant/doux de la boulangerie Leidenheimer. Procurez-vous aussi la root beer maison.

Hamburgers du troupeau Adresse: 400 N Main St., Jacksboro, Texas

Le hamburger servi chez Herd's, au cœur des collines vallonnées du Texas, ressemble et goûte certainement la partie du hamburger américain classique, mais la méthode de cuisson est pour le moins unique. Le cuisinier analyse une liasse de bœuf non mesurée à partir d'un gros tas posé sur la plaque chauffante et, d'un seul mouvement rapide, transforme cette liasse en une galette de hamburger. Apparemment, la méthode a été conçue pour la rapidité, une nécessité car l'endroit est toujours bondé.

Le magicien des frites Adresse: 5828 SW 8th St., Miami, Floride Téléphoner: 305 / 520-9605

El Mago sert ce que j'appelle l'un des exemples culinaires les plus importants de l'expérience cubano-américaine. Alors que les Cubains fuyaient à Miami pendant la Révolution, ils ont apporté leur hamburger dans le sud de la Floride. La Frita est une galette de bœuf épicée au chorizo ​​servie sur un rouleau cubain rond avec un nid de pommes de terre frites en fines tranches.

BBQ et hamburgers de Blake Adresse: 2916 rue Jeanetta, Houston, Texas Téléphoner: 713 / 266-6860

Bien sûr, Blake fait un excellent barbecue, mais je n'en ai jamais mangé une seule bouchée. C'est parce que ses hamburgers - Frank Sinatra était un fan - sont rois ici. Cela peut ressembler à un désastre écrasé quand il arrive, mais le hamburger écrasé et assaisonné à la plancha, servi sur un petit pain beurré et grillé avec des cornichons, de l'oignon et de la moutarde est divin.

Burger à la ferme Adresse: 410 W Ponce De Leon Ave., Decatur, Géorgie Téléphoner: 404/378-5077

Enfin, un restaurant de hamburgers qui prend au sérieux le bœuf fini à l'herbe. Là où d'autres peuvent opter pour un fournisseur nourri à l'herbe, Farm Burger est allé beaucoup plus loin. Ils élèvent non seulement le bétail eux-mêmes, mais ont également créé un réseau en Géorgie qui comprend un petit transformateur local. Le résultat est un hamburger qui est sacrément bon et bon pour vous.

Duke's Grill Adresse: 1114 Concord Ave., Monroe, Caroline du Nord Téléphoner: 704 / 283-4960

Ce n'est pas facile à ramasser, mais après une bouchée, vous trouverez un moyen de gérer cette bête. Duke's ajoute du chili, du fromage, de l'oignon cru et de la salade de chou à une galette de bœuf frais grillée. Attendez trop longtemps et le petit pain du bas se désintégrera. Et laissez votre téléphone dans la voiture ! Toute personne prise en flagrant délit de jacassement se verra montrer la porte

La taverne d'Alex Adresse: 1445 Jackson Avenue, Memphis, Tennessee Téléphoner: 901 / 278-9086

Rocky Kasaftes a repris ce bar de quartier sombre de son père Alex et a très peu changé. Alex's sert le Greek Burger, un hamburger épais de style pub avec un assaisonnement grec shake et deux sortes de fromages. Trouvez une place au bar, commandez un hamburger et faites-vous de nouveaux amis, dont le toujours affable Rocky.

Garde-manger des deux arrondissements Adresse: 186 Coming St., Charleston, Caroline du Sud Téléphoner: 843 / 637-3722

Si vous avez de la chance, vous pourrez vous adonner à l'un des secrets les moins bien gardés de Charleston. Chaque mercredi, le chef/propriétaire Josh Keeler prépare un nombre limité (30) de son hamburger décadent - une belle galette épaisse et poêlée à l'herbe de source locale, garnie de cornichons, de bacon et d'une riche sauce cheddar maison.

Club d'athlétisme Rockaway Adresse: 2719 Rosewood Dr, Columbia, Caroline du Sud Téléphoner: 803 / 256-1075

Columbia, en Caroline du Sud, a été appelée le berceau du cheeseburger au piment et l'un des meilleurs se trouve dans cette énorme salle de jeux difficile à trouver pour les adultes bourdonnants. Cherchez l'imposante structure en briques avec des fenêtres à volets sur Rosewood Drive. Le hamburger de 8 onces est garni de fromage au piment magnifiquement gluant et servi sur un petit pain moelleux.

Restaurant du Rotier Adresse: 2413 Elliston Pl, Nashville, Tennessee Téléphoner: 615 / 327-9892

C'est le genre de joint que votre père aurait pu vous prendre pour votre premier hamburger. Le Rotier's est un endroit chaleureux et flou, un bar familier sombre et confortable qui sert justement l'un des meilleurs classiques de l'État. Le vrai hamburger dormant au menu est le Grilled Cheeseburger – pensez que les galettes fondent sans les oignons.