Lady Bird Johnson nous a tellement donné de quoi être reconnaissant. Pendant son séjour à la Maison Blanche, l'ancienne première dame a embelli nos autoroutes, a fait découvrir aux masses la magie de Rotel et a contribué à humaniser la plus haute fonction du pays.
Les recettes de Lady Bird, qu'elle a passé des années à perfectionner dans le ranch de sa famille dans le Texas Hill Country, sont une autre de ses contributions durables.
La poignée de recettes conservées par La bibliothèque présidentielle Lyndon Baines Johnson sont disponibles en ligne. Ils incluent son interprétation des favoris du Sud comme le gombo mariné, la casserole King Ranch, le pain à la cuillère et plus encore.
Mais, avec Thanksgiving qui approche à grands pas, nous sommes particulièrement intéressés par sa recette de vinaigrette à la dinde (au dessous de) .
Recette de vinaigrette à la dinde Lady Bird JohnsonCrédit : Bibliothèque présidentielle Lyndon Baines JohnsonVinaigrette à la dinde de Lady Bird Johnson (pour 8 personnes) :
- Poêle de pain de maïs de taille moyenne
- 4 tranches de pain grillé
- 1 branche de céleri hachée
- 3 gros oignons, hachés
- 6 oeufs
- 1/4 tasse de beurre
- Sel, Poivre, Sauge
- Stock de Turquie
Mélanger le pain et le pain de maïs émietté avec du bouillon de dinde. Assurez-vous d'utiliser suffisamment de bouillon pour qu'il ne soit pas raide. Ajouter les œufs et le reste des ingrédients. Cuire doucement pendant une heure.
Prendre plaisir!