Tourbière de pouletCrédit : Greg DuPreeJ'ai fait le Chicken Bog pour le défi Month of Simple Soupers . C'était comme une version plus épaisse et plus ragoûtée de la soupe au poulet et au riz, qui est l'un de mes plats d'hiver préférés de tous les temps. La tourbière était relativement rapide et simple à faire. Le meilleur, c'est qu'il n'y avait pas trop de hachage ! J'ai acheté du poulet rôti déjà effiloché à Sprouts Market, ce qui m'a fait gagner beaucoup de temps et de gâchis. La cuisson du riz dans le bouillon de poulet a donné au riz beaucoup plus de saveur.
Pour le rendre un peu plus sain, j'ai remplacé le riz sauvage par du riz blanc. Peut-être à cause du changement de riz, j'ai dû ajouter plus de bouillon de poulet (environ 10 onces) et laisser le riz mijoter environ 10 minutes de plus. Je pensais que la croûte de parmesan ajoutait suffisamment de saveur et de texture au fromage pour éviter de saupoudrer de fromage supplémentaire sur le plat fini. (Cela a également réduit quelques calories.) Je recommanderais certainement ce plat comme excellent à apporter à quelqu'un qui est malade ou qui vient d'avoir un bébé.