Martina McBride A propos de Biscuits & Jam : Dans le Sud, parler de bouffe est personnel. C'est une façon de partager votre histoire, votre famille, votre culture et vous-même. Chaque semaine Sid Evans , rédacteur en chef de Southern Living, rencontrera des musiciens célèbres pour entendre des histoires sur leur enfance, ce qui les a inspirés et comment ils ont été façonnés par la culture du Sud. Sid nous ramènera à certains de leurs souvenirs et traditions les plus chers, aux repas de famille auxquels ils pensent encore et à leurs endroits préférés pour manger sur la route.
Épisode 3: 16 juin 2020
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Martina McBride a grandi dans une ferme de blé et de produits laitiers au Kansas, rejoignant le groupe de son père à seulement sept ans. Quatorze nominations aux Grammy et plusieurs prix ACM et CMA plus tard, elle est l'une des voix les plus influentes du genre. Elle a plusieurs livres de cuisine à son actif, son propre podcast de Luminary appelé Vocal Point, et elle est mise en lumière cette année au Country Music Hall of Fame.
Au dîner de famille
Ma grand-mère cuisinait toujours et nous passions beaucoup de temps chez elle. Ils vivaient à environ un mile en bas de la route de chez nous sur un chemin de terre. Alors elle cuisinait beaucoup. Nous n'avons pas vraiment pris un petit déjeuner copieux en famille, mais nous nous sommes assis ensemble pour le repas du soir.
Sur Salade De Poulet Frit Et Fluff
Ma mère a fait le meilleur poulet frit. Et ironiquement, je n'ai pas vraiment fait frire beaucoup de poulet. Elle m'a toujours dit : « Vos enfants ne savent même pas ce qu'est une cuisse de poulet, tout ce qu'ils savent, c'est une poitrine désossée et sans peau. Et elle avait raison. Je n'ai jamais coupé de poulet.
La salade de fluff est l'une de nos recettes familiales que nous servons pendant les vacances. Il s'agit d'un pot de trempette au piment, d'un demi-sac de guimauves miniatures, d'un carton de cool whip et de quelques morceaux d'ananas. Et vous mélangez tout. La clé est de bien le mélanger, puis de le laisser prendre au réfrigérateur. Il est donc préférable de le faire la veille.
Grandir avec la musique
Mon père était à la fois musicien et agriculteur, et il avait un groupe country que j'ai rejoint quand j'avais environ sept ans, chantant et jouant des claviers et j'ai fait ça tout au long du lycée.
Nous avions beaucoup de musique country classique. Euh, et puis comme Waylon Jennings, Hank Williams Jr., Loretta Lynn bien sûr, et puis certains des trucs plus rock qui étaient plus country rock, comme ZZ top. Nous avions ces disques et Creedence Clearwater Revival. Et, en tant que groupe de reprises country, nous avons également couvert tout ce qui était un succès à la radio à l'époque. J'ai donc grandi en écoutant la radio country et en reprenant des chansons comme Reba et Juice Newton et des classiques comme Patsy Cline.
À propos de l'introduction à la cuisine du Sud
Quand j'ai déménagé à Nashville, je suis devenu ami avec Faith Hill, qui est une si grande cuisinière, et elle faisait ces grands repas du Sud. Elle m'a même appris à faire du thé sucré. Quand j'étais jeune, nous avions du thé glacé à chaque repas, mais c'était du thé instantané. Et on met juste quelques cuillères à soupe de sucre dans chaque verre. Et bien sûr, ce serait juste au fond du verre, comme s'il ne se dissoudrait pas ou quoi que ce soit. Quand je suis allé chez elle et qu'elle a fait du thé sucré, j'ai pensé : « Oh mon Dieu, c'est tellement délicieux. Et elle m'a appris à faire du vrai thé sucré du Sud.
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