Rondelles d'oignon et ketchupCrédit : LauriPatterson / Getty ImagesCet article a été initialement publié sur FWx
De nombreux scientifiques passent beaucoup de temps à travailler sur des projets qui n'affecteront jamais directement nos vies. Par exemple, vous ne voyagerez jamais sur Mars. Je me fiche du type d'acompte que vous avez donné à ce type au Belize ; aucun vaisseau spatial ne part de si tôt. Ainsi, même si cela semble beaucoup moins excitant, nous ne devons jamais négliger les efforts des scientifiques qui se sont donné pour mission d'améliorer notre vie quotidienne : des personnes comme le Dr Anthony Stickland de l'Université de Melbourne, dont les études incluent la recherche des meilleurs façon de sortir le ketchup d'une bouteille.
« Si vous inclinez une bouteille d'eau, l'eau s'écoule parce que c'est un liquide. Mais la sauce tomate préfère être dans la bouteille car c'est techniquement un solide, pas un liquide », explique Stickland, exposant le ketchup (que les Australiens appellent parfois « sauce tomate ») pour le site de son université Poursuite . Accepter que le ketchup ait une composition unique est au premier plan des conseils de l'expert en génie chimique et biomoléculaire pour verser des condiments. La garniture de hamburger est en fait composée de solides de tomates en suspension dans un liquide et ces solides créent un réseau continu, offrant une force supplémentaire et une résistance aux mouvements. En fait, si nous voulons être très techniques à ce sujet (et Poursuite le fait), le ketchup n'obéit même pas à la loi de viscosité d'Isaac Newton, ce qui en fait ce qu'on appelle un « fluide non newtonien ». Oui, vous ne saviez jamais que le ketchup avait des propriétés de niveau doctorat !
En rapport: 7 CONDIMENTS QUI ÉTAIT LE SRIRACHA DE LEUR TEMPS
Cependant, un domaine de la physique appelé « rhéologie » traite spécifiquement de ces types d'hybrides solides/fluides uniques. 'La rhéologie de la suspension explique tous les phénomènes observés dans les bouteilles de sauce tomate et fournit les réponses à la question de la sauce vivace, qui peut être abordée en trois étapes principales', déclare Stickland. Enfin, vous nous avez tous perdus à Stickland fluide non newtonien, donnez-nous simplement les étapes…
Tout d'abord, secouez la bouteille avec le couvercle pour mélanger tout ce ketchup uniformément. Deuxièmement, retournez la bouteille et laissez le ketchup se déposer dans le goulot. Troisièmement, inclinez et versez, en ajoutant une touche de force en frappant la bouteille si le ketchup ne sort pas.
C'est aussi simple que ça ! Et si cela ne fonctionne pas, passez simplement à l'ancienne veille… Étape quatre : jurez fort et recommencez à partir de l'étape un.
Cette histoire est apparue à l'origine le Nourriture et vin