Les meilleures boulangeries du sud : pains et viennoiseriesTartes aux fruits kaléidoscopiques chez Poupart Bakery à Lafayette, Louisiane | Crédit : Gary Clark- Entreprise de boulangerie Bluegrass
Lexington, Kentucky - Bien qu'ils fabriquent de délicieux danois et croissants, la pièce maîtresse reste les pains dorés cuits dans un four en pierre qui confèrent une croûte croustillante et moelleuse.
- Pourquoi nous sommes gentils avec ça : Ils vendent des pains à l'européenne magnifiquement denses.
- Commandez ceci : Pain aux raisins secs et aux pacanes—le toast ultime pour le petit-déjeuner. bluegrassbakingcompany.com
- H&F Pain Co.
Atlanta, Géorgie - Co-détenu par Linton Hopkins du restaurant Eugene d'Atlanta et Holeman & Finch Public House, H&F est devenu un chouchou des marchés fermiers en plein essor de la ville.
- Pourquoi nous sommes gentils avec ça : H&F apporte une touche typiquement méridionale à la cuisson, en garnissant la focaccia de pêches et en élevant les tartes frites aux pommes glacées dans des délices à la main.
- Commandez ceci : Pain de mie du sud, base idéale pour le fromage au piment de la boulangerie. hfpainco.com
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- Boulangerie Poupart Inc.
Lafayette, LA - Cuisine de la culture cajun, cette boulangerie sert des beignets, des tourtes citronnées de Doberge et des gâteaux King en pâte feuilletée. Il présente également un pays des merveilles de pâtisseries à la française confectionnées par François Poupart, qui a immigré en Louisiane au début des années 1960, et son fils Patrick.
- Pourquoi nous sommes gentils avec ça : Des tartes aux fruits vibrantes, des éclairs gonflés et des tranches méticuleuses de gâteau d'opéra sont aussi délicieux à dévorer qu'à voir.
- Commandez ceci : Strawberry Delight, une beauté d'antan de fraises fraîches, de mousseline (crème et crème fouettée) et de fraisier (gâteau éponge à base de farine d'amande). Vente par correspondance disponible; poupartsbakery.com
- Boulangerie à croûte supérieure
Austin, Texas - Dans un coin animé de la région de Rosewood, pleine de parcs, Upper Crust est la Mecque des étudiantes, des mamans et des navetteurs matinaux d'Austin depuis plus de 15 ans.
- Pourquoi nous sommes gentils avec ça : Cette boulangerie locale consommée est autant une pierre de touche pour le petit-déjeuner et le déjeuner qu'une source de pains artisanaux frais.
- Commandez ceci : Brioche, salée (jambon et fromage), sucrée (chocolat et framboise), ou farcie de fromage suisse. theuppercrustbakery.com
- Pâtisserie à la farine sauvage
Charleston, Caroline du Sud - Le bijou de quartier de Lauren Mitterer comble les fringales toute la journée : les matins commencent par des scones et des chaussons ; plus tard dans la journée, des chips de fruits apparaissent.
- Pourquoi nous sommes gentils avec ça : Lauren, auparavant chef pâtissière de restaurant, traduit son savoir-faire formel pour créer des créations à la fois sophistiquées et chaleureuses avec le même panache.
- Commandez ceci : Petits pains collants garnis de pacanes, servis les dimanches Sticky Bun. Vente par correspondance disponible; farines sauvagescharleston.com