Ina jardinCrédit : NBC/Getty ImagesÀ Vivre dans le sud , nous avons de nombreux professionnels de la cuisine d'essai vers lesquels se tourner pour obtenir des conseils d'experts. Mais comme tout être humain raisonnable, nous faisons toujours confiance à la comtesse aux pieds nus, Ina Garten, pour des conseils, des recettes et même des conseils relationnels (bravo à plus de 50 ans ensemble, Jeffrey !) Elle a peut-être grandi dans le Connecticut, mais nous prétendons avec plaisir Ina en tant que sudiste honoraire. Comme un Vivre dans le sud hôtesse, Ina veut que ses vacances soient belles mais faciles. C'est pourquoi elle accorde une grande importance à la création de recettes de Thanksgiving que même le cuisinier à domicile le plus occupé peut préparer à l'avance. Elle a été citée disant que Thanksgiving est sa fête préférée, vous pouvez donc être sûr que ces recettes sont ses meilleures. Des classiques maison comme la purée de pommes de terre et la dinde rôtie aux belles nouveautés comme les choux de Bruxelles sautés et un pouding au pain salé , le Vivre dans le sud les éditeurs sont prêts à prendre une page du livre de Barefoot Contessa ce Thanksgiving.
REGARDER: 13 recettes essentielles d'Ina Garten que tout le monde devrait maîtriser Recette: Figues Rôties & Prosciutto Thanksgiving est une question de nourriture, vous savez donc que les membres de la famille arriveront affamés. Bien que vous ne vouliez pas que vos invités meurent de faim au moment où la dinde est servie, vous ne voulez pas qu'ils gâchent leur appétit avant l'événement principal. C'est pourquoi Ina aime un apéritif de Thanksgiving simple et léger comme ces figues enveloppées de prosciutto, ce qu'elle fera le plus en apéritif le jour de la dinde. Inspirez-vous d'Ina et préparez également des collations faciles comme les amandes marcona. Dinde rôtie préparée à l'avance et sauce à la dinde préparée à l'avance avec oignons et sauge Recette: Dinde rôtie préparée à l'avance et sauce à la dinde préparée à l'avance avec oignons et sauge Chez Southern Living, nous nous concentrons sur les recettes de Thanksgiving préparées à l'avance qui facilitent la journée de l'hôtesse. Heureusement, le Barefoot Contessa suit la même philosophie. Cette recette commence deux ou trois jours avant de faire rôtir la dinde, et pour Ina, le jour où vous faites rôtir la dinde n'est pas nécessairement Thanksgiving. Pourquoi? Comme la reine qu'elle est, Ina Garten ne veut pas tailler une dinde devant sa famille et ses amis dans ses beaux vêtements de Thanksgiving ! Avec cette recette de préparation à l'avance, vous placez la dinde découpée dans un plat de service allant au four sur la sauce pour réchauffer la dinde et la sauce. Comme le dit Ina, personne ne veut rester là à espérer que sa sauce ne sera pas grumeleuse au moment où la dinde sortira du four. Avec cette recette, cela n'arrivera jamais ! Confiture de fruits aux canneberges Recette: Confiture de fruits aux canneberges Ce ne serait pas Thanksgiving sans un bol rempli de sauce aux canneberges maison (pas en conserve!) Sur la table, et la recette de secours de Barefoot Contessa est fraîche et délicieuse. Avec cette recette, le type de pomme que vous choisissez compte, et tout se résume à un peu de science. Ina préfère les pommes Granny Smith pour cette recette, car elles contiennent plus de pectine, ce qui aide en fait le mélange à épaissir et à prendre. Plus la pomme est tarte, plus elle contient de pectine, a-t-elle déclaré. L'orange vif et le citron aident à uniformiser la douceur des canneberges et du sucre. Il existe plusieurs façons de servir ce côté coloré. Pour les traditionalistes, laissez-le clair. Si vous aimez un peu plus de saveur ou de croquant (Ina le fait !), ajoutez des noix et des raisins secs. Purée de pommes de terre au babeurre Recette: Purée de pommes de terre au babeurre Ina n'est pas du Sud, mais sa recette de purée de pommes de terre pourrait tout aussi bien l'être ! Sa purée de pommes de terre est extra crémeuse grâce à l'utilisation de beurre, de babeurre et de lait entier. En dehors de cela, vous n'avez besoin que de sel et de poivre. Cette simple recette de purée de pommes de terre est le véhicule parfait pour la délicieuse sauce aux oignons et à la sauge d'Ina. Pour un peu plus de saveur sur votre buffet de Thanksgiving, essayez le tout aussi populaire d'Ina Purée De Pommes De Terre Au Fromage De Chèvre . Carottes arc-en-ciel rôties à l'orange Recette: Carottes arc-en-ciel rôties à l'orange Nous aimons ajouter des agrumes frais à la table des fêtes pour égayer les choses, et c'est une recette dont Ina dépend année après année à Thanksgiving. Mes carottes arc-en-ciel rôties à l'orange sont vraiment faciles à préparer, et la douceur subtile de l'orange avec des carottes simplement rôties est le complément parfait à la dinde rôtie, à la sauce acidulée aux canneberges et au pudding au pain riche, a-t-elle écrit sur Instagram. Bien que les carottes soient un légume simple et rustique, Ina a déclaré que cette recette les habille pour les vacances ! Avec seulement une poignée d'ingrédients, même le cuisinier le plus novice de la famille peut participer à Thanksgiving avec cette recette de plat d'accompagnement. Patates douces au four Recette: Patates douces au four Si vous servez une petite foule cette année, ne vous inquiétez pas pour une casserole de patates douces en gros lots. Au lieu de cela, obtenez la même saveur de saison dont vous rêvez avec cette recette facile. Ina aime les préparer à l'avance et les réchauffer pendant que la dinde repose. Ce sont des patates douces rôties qui sont évidées, mélangées à des échalotes caramélisées, du thym frais et du beurre et remises dans la peau des pommes de terre, avec beaucoup de fromage Taleggio fondu sur le dessus, a-t-elle déclaré sur Instagram. À quel point cela pourrait-il être grave ? Gremolata de Haricots Verts Recette: Gremolata de Haricots Verts Ina a toujours dit qu'elle préparait ce magnifique plat d'accompagnement de haricots verts à chaque Thanksgiving. C'est assez facile à préparer pour les cuisiniers débutants, et non, vous ne trouverez aucune soupe à la crème dans cette recette. Comme elle l'a écrit sur Instagram : Disons simplement que ce n'est pas la cocotte de haricots verts de votre grand-mère ! Les haricots verts blanchis et sautés sont saupoudrés d'une simple gremolata d'ail, de zeste de citron, de persil, de pignons de pin et de parmesan. Accompagnement parfait ! Pudding au pain aux herbes et aux pommes Recette: Pudding au pain aux herbes et aux pommes Ina préfère troquer une farce de dinde classique pour quelque chose d'un peu plus aventureux, comme un pudding au pain salé. Sa raison ? Rôtir la casserole à côté de la dinde, au lieu de la farcir à l'intérieur, donne les meilleurs résultats possibles en matière de goût et de texture. La dinde rôtit plus rapidement et la farce ressort croustillante sur le dessus et moelleuse à l'intérieur, a-t-elle déclaré sur Instagram. Mon pouding au pain aux herbes et aux pommes contient tous les ingrédients de la farce classiques (pain grillé, pommes, oignons et herbes fraîches) cuits dans un pudding riche et savoureux. C'est le meilleur des deux mondes : une dinde parfaitement cuite et une délicieuse farce croustillante. Toujours à la recherche d'options d'accompagnement ? Ina Pouding au pain aux champignons et aux poireaux est un autre favori de Barefoot Contessa pour Thanksgiving. Choux de Bruxelles sautés Recette: Choux de Bruxelles sautés J'adore faire des choux de Bruxelles pour Thanksgiving, mais PAS les choux bouillis que je me souviens avoir mangés quand j'étais enfant ! Ina a déclaré sur Instagram. Ne vous laissez pas intimider par cette recette Barefoot Contessa : elle ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger, et elle est prête en seulement 10 minutes sur la cuisinière. D'après Ina : c'est exactement ce dont j'ai besoin pour Thanksgiving, alors qu'il y a tant d'autres choses à cuisiner !! Cette recette de choux de Bruxelles est un bel ajout vert à une table pleine de casseroles et de desserts. Roulade de citrouille avec crème au beurre au gingembre Recette: Roulade de citrouille avec crème au beurre au gingembre Si vous êtes en charge du dessert et que vous voulez faire quelque chose qui impressionnera la foule, la Barefoot Contessa sait qu'il n'y a rien de tel qu'un gâteau roulé pour impressionner. Elle a déjà dit qu'elle préparait toujours une sorte de dessert à la citrouille pour Thanksgiving, mais celui-ci est son préféré. Pourquoi? C'est un gâteau éponge moelleux à la citrouille rempli de mascarpone italien riche et de crème de gingembre cristallisé. Miam. Barres à la tarte aux pommes Recette: Barres à la tarte aux pommes Bien que le dessert de Thanksgiving d'Ina soit toujours à saveur de citrouille, elle sait que les options sont essentielles. Faire votre tarte aux pommes sous forme de barre est portable pour les petits invités et plus facile à servir que de couper une tarte morceau par morceau. Elle appelle ces beautés un mélange de tarte aux pommes et de barres sablées, ce qui est tout ce dont nous avons besoin pour les faire cette année. Son astuce pour égaliser la croûte du bas ? Fariner le fond d'une tasse à mesurer et l'utiliser pour pousser la pâte sur les bords pour un démarrage en douceur.