Pyrex a sa place dans presque toutes les cuisines du Sud. Ces plats durables, qui vont de la verrerie colorée et gaie à la verrerie de tous les jours, sont un incontournable pour tout cuisinier. Que vous ayez des bols à mélanger, des pièces de service, des ustensiles de cuisson, des récipients de stockage ou d'autres types de Pyrex (qui incluent également CorningWare et Corelle), vous vous êtes probablement demandé s'il est sécuritaire de le mettre au congélateur.
La réponse courte est oui, mais il y a quelques règles à suivre . Lorsque vous utilisez du Pyrex ou tout autre ustensiles de cuisson ou de cuisson en verre, vous devez éviter les changements de température extrêmes - les plats très froids ne doivent pas être placés dans un four chaud, et vice versa. Des changements soudains de température peuvent faire éclater ou casser la vaisselle.
Par exemple, si vous congelez une croûte de tarte dans une assiette à tarte en verre, puis que vous voulez la cuire, vous ne devriez pas mettre la croûte à tarte directement dans un four préchauffé. Au lieu de cela, retirez l'assiette à tarte du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant que le four préchauffe. Au moment où le four est complètement préchauffé, vous devriez pouvoir mettre le moule à tarte dans le four et cuire la croûte comme indiqué. En revanche, ne mettez pas le plat au four pendant qu'il préchauffe. L'exposition à l'élément chauffant du four pourrait endommager votre Pyrex, le faisant se fissurer ou se casser.
Si vous avez fait cuire une cocotte dans un plat en Pyrex et que vous vouliez congeler les restes, ne transférez pas le plat encore chaud au congélateur. Au lieu de cela, laissez la casserole refroidir à température ambiante, puis couvrez le plat et conservez-le au congélateur.
Quelques conseils plus utiles de Pyrex : laissez la verrerie chaude refroidir sur une grille de refroidissement, une manique ou un chiffon sec (pas sur une surface humide ou froide). Assurez-vous de laisser refroidir la verrerie chaude avant de la laver, de la réfrigérer ou de la congeler. Ne placez pas de verrerie froide sur une surface chaude, telle que la cuisinière.
Si vous suivez ces règles simples, vous garderez votre précieux Pyrex intact.