Plat d'accompagnement végétalien facileCrédit : Lucy Lambriex/Getty ImagesLorsque vous divertissez avec n'importe quelle fréquence, vous apprenez rapidement l'importance de respecter la règle d'or : restez (relativement) simple. Bien sûr, vous voulez un repas qui impressionnera la table, mais vous ne voulez pas non plus passer des jours à préparer votre dîner moyen du samedi au risque de le perdre avant même l'arrivée des invités.
Même en tant que personne qui aime vraiment cuisiner, cuisiner et héberger, j'ai appris que l'atténuer est la clé d'un hébergement heureux. Je savoure les plats à double usage et les préparations intelligentes qui ont toujours l'air professionnelles. Et voilà, j'ai trouvé un plat d'accompagnement parfait qui vérifie toutes ces cases, et il se trouve qu'il a un avantage très attrayant pour cet aspirant ' réducteur '—c'est 100 pour cent végétalien et personne le saurais .
Salade de pommes de terre en accompagnement végétalien facileCrédit : Avec l'aimable autorisation de Ambitious KitchenPour être honnête, je ne pourrais pas vous dire la première fois que j'ai fait Ambitious Kitchen's Salade de pommes de terre végétalienne avec sauce tahini aux herbes parce que je l'ai fait tellement de fois depuis pour compter. Je le prépare les soirs de semaine chargés, le prépare pour les barbecues dans la cour et le sers régulièrement lors de dîners pour des foules de cinq à quinze.
Alors, qu'est-ce qui fait du plat d'accompagnement un gagnant fiable à notre table ? Pour commencer, c'est incroyablement simple. Mis à part le temps qu'il faut pour mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire, il n'y a pratiquement aucune préparation impliquée, et la majorité des ingrédients sont des aliments de base que j'ai souvent sous la main (j'ai utilisé des herbes séchées à la rigueur). La simplicité le rend également facile à personnaliser. Toutes les pommes de terre de votre garde-manger (à l'exception des sucrées) sont du bon gibier ici, et tandis que les oignons verts ajoutent une belle touche de vert à l'assiette, j'ai également servi les pommes de terre, rôties, sur un mince lit de roquette avec tomates cerises fraîches poivrées partout pour une belle touche de couleur toujours plus grande. (Bonus : l'ajout permet d'obtenir à la fois votre amidon et votre salade dans un seul plat d'accompagnement. Un. Et. Terminé.)
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Mais parlons de l'habillage. Oh, le pansement . Si vous pensez que rien ne peut surpasser les vinaigrettes chargées de mayonnaise que votre tante Marthe apporte à chaque réunion de famille, allez-y et donnez un tourbillon à ce rêve délicieux. Fabriqué avec une base de tahini et de lait d'amande, la garniture savoureuse atteint l'onctuosité d'une sauce à base de produits laitiers avec une légère saveur de noisette qui, oserais-je dire, est bien meilleure que tout ce qui contient de la mayonnaise. Ajoutez à cela un pot-pourri d'herbes fraîches, d'ail et un soupçon de moutarde de Dijon, et la sauce Tahini transforme le plat en une grosse bombe gustative à laquelle même les fans de produits laitiers les plus purs et durs ne pourront pas résister.
Alors, voilà. En 30 minutes ou moins, un plat d'accompagnement qui plaira à tout le monde qui a l'air impressionnant, au goût divin et qui convaincra tous les amis mangeurs de viande que vous devez devenir végétalien (au moins pour la nuit). Obtenez la recette ici , plus 20 plats sans viande faciles à servir avec.