Alcool de contrebandeLa tendance croissante des distilleries artisanales de moonshine maintient le Sud de bonne humeur.Le Sud n'est pas étranger aux petits spiritueux. Les Moonshiners microdistillaient bien avant qu'un tel mot n'existe. L'esprit clair (souvent discutable) n'était disponible que si vous connaissiez quelqu'un qui connaissait quelqu'un. Mais le paysage du clair de lune juridique a radicalement changé. Maintenant, ce distillat de grain se trouve bien en vue dans les magasins, toutes taxes payées. Et selon l'American Distilling Institute, le nombre de distilleries artisanales augmente de 30% chaque année. Voici quelques-uns de nos « moonshine » préférés sortis du bois. Et ils ont vraiment bon goût.
Meilleurs Moonshines juridiques
1. Troy & Sons Platine (Asheville, Caroline du Nord) C'est l'un des rares whiskies à base d'eau de source des Appalaches et de maïs ancien, en particulier Crooked Creek, un maïs blanc à pollinisation libre des années 1840. Le produit résultant est doux, avec des notes de vanille boisée, ce qui est inhabituel dans un esprit non vieilli. ashevilledistilling.com
2. La foudre du comté de Lincoln de Prichard (Kelso, TN) Avec un arôme semblable à celui de l'agave, ce whisky de maïs blanc à 90 degrés a un goût salé et herbacé. prichardsdistillery.com
3. Purée de chien blanc Buffalo Trace #1 (Frankfort, KY) Le plus fort du lot, à 125 épreuves, ce whisky brut - qui grandit pour devenir le bourbon Buffalo Trace - offre une authentique brûlure de clair de lune ponctuée de notes de maïs sucré et de malt. buffalotrace.com
4. Whisky de maïs Platte Valley (Weston, MO) Celui-ci est propre, léger et brillant, avec une subtile finale de poire et de vanille. Bien qu'il soit parfois difficile à trouver, il est facile à reconnaître sur l'étagère : il est présenté dans une carafe en faïence distinctive. mccormickdistilling.com
5. Éclair de Virginie (Culpeper, VA) Avec une douceur moelleuse, c'est comme du maïs en épi. Nous pensons que celui-ci se marie particulièrement bien dans les cocktails. virginiamoonshine.com
6. Lune de minuit de Junior Johnson (Madison, Caroline du Nord) Basé sur la légendaire recette familiale du « Shiner et de la légende NASCAR », il est triplement distillé et coupé à 80 degrés pour un spiritueux onctueux, semblable à de la vodka. piedmontdistillers.com
7. Stills Crossroads Alabama Shine (Union Springs, AL) Premier spiritueux distillé légal en Alabama depuis la Prohibition, ce « brillance 100 preuves – distillé dans une ancienne écurie – a une douceur subtile. highridgespirits.com
8. Popcorn Sutton's Tennessee White Whiskey (Nashville, TN) Fabriqué à partir de la recette du légendaire « Shiner Popcorn Sutton », ce « likker » de maïs et de sucre à 93 degrés atteint l'équilibre sucré-épicé avec un punch. C'est ce que nous espérons vraiment, un très bon clair de lune d'arrière-cour. popcornsuttonswhikey.com