Trempette aux feuilles de navetCrédit : Stacey LittleOn a dit qu'enfant, je refusais un bol de glace pour un bol de verdure. Qu'ils soient choux,feuilles de navet, ou les feuilles de moutarde, j'ai toujours été un grand fan. Mon grand-père a presque toujours grandi tous les trois, il était donc facile de sortir par la porte de derrière et de prendre un tas de légumes verts pour le dîner dans l'un de ses deux jardins tentaculaires.
Avec la main verte à coup sûr, cet homme pouvait cultiver n'importe quoi. Je me souviens avoir parcouru les rangs avec lui, tirant sur sa salopette délavée, le bombardant de ma litanie de questions. Cela m'a toujours fasciné de voir comment les graines avaient été transmises de génération en génération dans sa famille et que ces minuscules graines produiraient toujours une prime. Il ramassait soigneusement les graines des plantes séchées à la fin de la saison et les préparait pour la plantation de l'année suivante. Je me souviens avec émotion du gombo, des légumes verts, du chou, des pois, des cacahuètes, des pommes de terre, des tomates, de la courge, du cantaloup, de la pastèque et plus encore sortant de ses jardins. Il aimait s'occuper de ces rangées. Et j'ai adoré être là avec lui.
Je pense que c'est de voir comment les graines se transforment en plantes et les fleurs se transformer en légumes qui ont fait de moi un amoureux des légumes. J'ai toujours dit que si plus d'enfants avaient un coup de main dans la culture de légumes, ils seraient plus susceptibles de les essayer. J'ai vu ça avec mon fils et notre propre petit jardin. Jack a été beaucoup plus susceptible d'essayer des choses qu'il savait avoir grandi.
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Cette Trempette aux feuilles de navet est l'une de mes façons les plus préférées d'obtenir certains de mes légumes préférés. Bien que ce ne soit pas la façon la plus saine de manger nos légumes verts, cette trempette crémeuse a des tonnes de saveur fumée de bacon et est l'apéritif parfait. Même les gens qui prétendent ne pas aimer les feuilles de navet l'ont dévoré. C'est excellent servi chaud avec des croustilles tortillas ou avec ma boule de choix—des peaux de porc!
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La blogueuse et auteure à succès du Wall Street Journal, Stacey Little, s'engage à ramener les gens à table pour le dîner. Ses recettes rapides et faciles aident les familles occupées à préparer un repas maison sur la table sans trop de tracas ou de dépenses. Vivre dans le sud Le magazine a nommé à plusieurs reprises Stacey l'une des meilleures blogueuses à suivre et une des blogueuses préférées du Sud. Il est apparu sur L'émission d'aujourd'hui et Renard et ses amis et a prêté ses talents à des marques nationales comme Betty Crocker, White Lily, Martha White, Kraft, Queen Latifah et Reese Witherspoon, pour n'en nommer que quelques-unes. Aujourd'hui, ses recettes faciles et délicieuses et ses histoires sincères ont rapporté des dizaines de millions de personnes sur son blog, SouthernBite.com , depuis sa création en 2008. Le livre de cuisine de Stacey, Le livre de cuisine Southern Bite , est disponible chez les libraires partout au pays et en ligne. Les profondes racines méridionales de Stacey l'ont fermement ancré dans le centre de l'Alabama où il vit avec sa femme, son petit garçon, ses deux chiens et sa collection de poêles en fonte.