Baie mobileFaites notre visite culinaire de la côte du golfe de l'Alabama et découvrez et goûtez tout ce que Mobile Bay a à offrir. | Crédit : Jennifer Davick Jour 1 : De Mobile à Fairhope (20 miles)
Commencez dans Mobile, avec un 'L.A. Burger' (Lower Alabama, bien sûr) de Club social irlandais de Callaghan (251/433-9374), un restaurant de style pub dans le quartier d'Oakleigh. Ce morceau de viande juteux est un mélange copieux de bœuf haché et de saucisse Conecuh (le lien fumé non officiel de l'État). La cuisine ne fait qu'une poignée chaque jour au déjeuner, alors allez-y avant midi. Pour le dessert, passez au Boutique de cadeaux du monastère de la Visitation (251/471-4106) sur Spring Hill Avenue, où les religieuses cloîtrées font le meilleur Heavenly Hash de ce côté du confessionnal. Chocolat au lait crémeux, noix de pécan et leur arme secrète : les guimauves maison. Continuez jusqu'à Fairhope et enregistrez-vous à Maison de la Baie d'Emma (251/990-0187), une maison historique récemment rénovée transformée en auberge baignée de lumière surplombant la baie de Mobile, juste au-dessus de South Park. Pour le dîner, c'est Le lavoir (251/928-4838), une sorte d'endroit rustique où le personnel connaît les habitués par leur nom (et leur préférence en matière de vins) et où l'on accorde plus d'attention à la nourriture qu'au décor. A juste titre. Ne manquez pas le pudding au pain au citron vert pour le dessert : un hybride acidulé de tarte au citron vert et de pudding au pain riche qui vous fera pratiquement lécher votre assiette.
Jour 2 : Fairhope à Dauphin Island (71 miles)
Buvez votre café du matin sur le porche de la baie à l'étage d'Emma avant de vous diriger vers la salle à manger pour le petit-déjeuner. La propriétaire, Betty Rejczyk, prépare des gruaux et des grillades à base de harry qui pourraient vous faire passer une nuit de plus. Une fois sur la route, suivez la U.S. 98 jusqu'au Foley Beach Express jusqu'à Orange Beach. Rejoignez le capitaine Skip à bord Sailaway Charters (251/974-5055) pour une croisière en ponton de deux heures à travers Wolf Bay et Longs Bayou, où il vous apprend de manière pratique comment récolter les huîtres, les crevettes et le crabe directement dans les eaux abondantes. C'est un véritable échantillonneur de fruits de mer. Récupérez vos jambes de terre au Flora-Bama (251/980-5118) sur une commande de crevettes rouges royales, une variété locale du Golfe dense et sucrée comme le homard. Ce bar de plongée en bord de plage, mieux connu pour son lancer de mulet annuel (le poisson, pas la coiffure), prépare les meilleurs rouges royaux de la côte : parfaitement cuits à la vapeur et servis avec rien d'autre que du beurre fondu. Une merveille sans mélange. Faites le plein pour Fort Morgan pour attraper le Ferry de la baie de Mobile (45 minutes; 16 $ aller simple) jusqu'à Dauphin Island. De là, vous pouvez vous diriger vers le nord pour Jardins et maison de Bellingrath , un domaine de 65 acres luxuriant d'azalées (la fleur non officielle de la région de la baie), comme le rose foncé « Pride of Mobile ». Ou restez autour de l'île pour un peu de temps à la plage. En route vers le sable, procurez-vous une miche de pain français fraîchement cuit à Lighthouse Bakery (251/861-2253), puis rendez-vous à proximité Fruits de mer de Skinner (251/861-4221), où le slogan est « Les fruits de mer que vous achetez aujourd'hui nageaient dans le golfe la nuit dernière », pour acheter du crabe bleu et des crevettes cuits à la vapeur sur commande. Prenez votre repas sur les plages publiques du boulevard Bienville, l'artère principale de l'île, pour un pique-nique au coucher du soleil pour couronner le voyage