Les sudistes adorent cuisiner avec des herbes parfumées et fraîches. Que vous les achetiez au marché de votre fermier local, que vous passiez à l'épicerie ou que vous les cultiviez vous-même, l'ajout d'un assortiment d'herbes fraîches à un plat éprouvé rehausse instantanément le repas. Il n'y a rien de tel que des crevettes poêlées ornées de coriandre, des hot-dogs d'été avec relish de persil frais et une salade de poulet pique-nique parfumée à l'aneth aromatique. Mais que se passe-t-il lorsque vos herbes fraîches flétrissent, sèchent ou deviennent molles après quelques jours seulement ? Vous êtes-vous déjà demandé comment conserver correctement les herbes ? N'aie pas peur. Nous avons une méthode simple et rapide qui ne manquera pas de garder vos herbes brillantes, fraîches et prêtes à être dégustées.
Tout d'abord : assurez-vous de retirer le sac d'épicerie en plastique et de laver les herbes. Passez simplement les ingrédients savoureux sous l'eau froide et séchez-les soigneusement - cela garantira qu'ils sont propres et prêts à l'emploi. Assurez-vous de sécher complètement les herbes pour vous assurer que tout excès d'eau est éliminé.
Pour les herbes douces, comme la coriandre et le persil qui ont une extrémité de tige, utilisez une serviette en papier humide pour envelopper la tige. Fixez-le avec un élastique et conservez-les à température ambiante dans un sac Ziplock.
Les herbes qui viennent généralement dans un récipient en plastique, comme la ciboulette et l'aneth, sont un peu différentes. Enveloppez-les dans une serviette en papier humide avant de les ranger dans la partie la plus chaude du réfrigérateur, comme l'une des sections de la porte. Changez la serviette en papier tous les trois jours pour vous assurer qu'elle reste humide. Cette méthode maintient les herbes au niveau d'humidité approprié. Si cela est fait correctement, ils resteront frais pendant deux à trois semaines.
Bien sûr, si vous craignez que les herbes que vous avez achetées soient gaspillées, vous pouvez toujours les congeler ! C'est la deuxième meilleure chose aux herbes fraîches. Apprenez à le faire ici. Suivez cette méthode simple pour des herbes fraîches prêtes à manger.