Recettes de casserole de pâtes au poulet et aux épinardsCrédit : Photo Ralph Anderson / Stylisme Lisa Powell Bailey / Stylisme alimentaire Pam LolleyAlors que ce Poulet 'n' Pâtes aux épinards au four est assez rapide pour les soirs de semaine les plus occupés, et il est assez délicieux pour les réceptions du week-end. Vous allez vouloir le doubler si vous servez une foule. En fait, allez-y et doublez-le quand même - ces restes sont trop beaux pour être laissés de côté.
Pour préparer, commencez par cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage. Pendant la cuisson du passé, faites cuire l'oignon finement haché dans un plat allant au four à 375 degrés pendant environ 15 minutes. À la fin de la cuisson, maintenez le four à 375 degrés et transférez l'oignon dans un bol. Égoutter les épinards hachés en les pressant entre des couches de papier absorbant. Vous devrez répéter ce processus plusieurs fois, vous serez surpris de la quantité d'eau contenue dans ces épinards congelés ! Mélanger les rigatoni, les épinards, le poulet, les tomates en dés, le fromage à la crème, le sel, le poivre et l'oignon réservé. Versez-le dans un plat allant au four et recouvrez d'une couche de fromage mozzarella râpé crémeux. Cuire la cocotte à couvert pendant 30 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne parfaitement.
Si vous n'êtes pas un grand fan de poulet, essayez plutôt de remplacer par trois tasses de saucisses italiennes chaudes cuites et émiettées. Assurez-vous de réduire le sel à ¼ de cuillère à café et omettez le poivre.
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Cette cocotte est une excellente recette de préparation à l'avance à fixer et à congeler. Préparez-vous simplement à l'étape cinq. Couvrir la cocotte de papier d'aluminium épais et congeler. Lorsque vous êtes prêt à le manger, laissez décongeler la cocotte avant de la cuire selon les instructions indiquées sur la recette.