Gruau de Fromage

Recettes en vedette :

• Gruau de fromage au four
• Gruau de Fromage Crémeux

T a nourriture dans notre rubrique « Goût du Sud » génère souvent des discussions intenses à notre table de dégustation, et les gruaux de fromage n'ont pas fait exception. Nous avons tous convenu que ce plat simple incarne la définition même de la bonne nourriture du Sud à l'ancienne et collante aux côtes. Le reste, cependant, était ouvert à un petit débat amical.

En suivant notre procédure standard, nous avons testé un certain nombre de recettes, qui comprenaient tout, de l'ail au bacon et à peu près tous les types de fromages que vous pouvez imaginer. En fin de compte, c'était le sans fioritures mais extraordinairement délicieux Gruau de Fromage Crémeux qui a gagné, haut la main. La raison? Le fromage. Plus précisément, du Cheddar fort et du Monterey Jack.

Nous avons constaté que la combinaison de cheddar fort et piquant et de Monterey Jack doux crée l'équilibre parfait entre onctuosité et saveur. Voici pourquoi : plus le fromage est tranchant, moins il est humide. C'est une bonne chose lorsqu'il est tranché et mangé à l'improviste, mais ce n'est pas si bon lorsque le fromage est chauffé. Lorsque le cheddar fort et extra-fort est fondu, il peut avoir un goût gras et granuleux. Entrez Monterey Jack, dont la teneur élevée en humidité le rend parfait pour la fonte. Lorsque vous essayez la recette, vous saurez pourquoi ils sont parfaitement assortis.

Si vous recherchez une recette plus habillée et savoureuse, ne manquez pas Gruau de fromage au four . Nous avons pris les ingrédients de base de Gruau de Fromage Crémeux , a remplacé l'eau par du bouillon de poulet et a relevé la saveur avec l'ajout de poivron rouge moulu et de sauce Worcestershire. Ce sera certainement un succès lors de votre prochain souper ou dîner.