Index des recettes du magazine octobre 2004 NOUVELLE IMAGE TOUT Recettes de fèves au lard :
- Quintette de fèves au lard
- Fèves au lard aux trois viandes
- Fèves au lard faciles
- Haricots Pinto Texas
Toutes les régions de barbecue ne considèrent pas les haricots comme un accompagnement essentiel. Cependant, dans des États tels que le Texas, l'Alabama et le Missouri, une assiette de 'cue' sans haricots sous une forme ou une autre - qu'il s'agisse de Great Northern, black, pinto ou de porc et de haricots - ne serait tout simplement pas appropriée.
Les haricots sont préparés dans une variété de styles et aromatisés avec un large assortiment d'assaisonnements. Quel que soit votre choix, vous adorerez ces recettes qui mettent en valeur le meilleur de la fève.
Essayez les fèves au lard à la texane
Les amateurs de barbecue du Moyen-Orient et du Sud aiment les fèves au lard (généralement des variétés de la taille de votre ongle ou un peu plus petites) assaisonnées de mélasse et de nuances de ketchup, de moutarde et d'épices. Les Texans, cependant, ont tendance à voir les haricots comme toile de fond pour les oignons crus tranchés et les jalapeños servis avec la poitrine. La plupart des assiettes de barbecue Lone Star contenant des haricots offrent des haricots pinto fabriqués à partir de pintos séchés cuits lentement avec de l'eau, du sel, du poivre et parfois du cumin ou d'autres épices du sud-ouest. Cette Haricots Pinto Texas recette met en évidence la façon dont les Texans prennent leurs haricots. Prendre plaisir.