Faites mûrir ces tomates vertes !

Octobre est là, ce qui signifie que le gel arrive dans quelques semaines pour la plupart d'entre nous. Alors qu'allez-vous faire de ces dizaines de tomates vertes encore accrochées à la vigne ? Les laisser geler et se transformer en bouillie dégoûtante ? Non. Vous allez les faire mûrir à l'intérieur. Voici comment.

La manière à l'ancienne 1. Cueillir les tomates vertes avant un gel. Ne choisissez que ceux sans pourriture, taches ou trous, car ceux qui n'ont pas une peau solide et saine pourriront.

2. Lavez délicatement chaque tomate pour éliminer les spores de maladie ou les saletés qui pourraient faire pourrir la tomate. Ensuite, séchez-le complètement. Si vous le laissez humide, il pourrira. (Vous sentez un modèle ici ?)

3. Procurez-vous une belle et grande boîte en carton, large mais pas si haute. (Costco a beaucoup de boîtes gratuites. Trouvez la bonne taille et ramenez-la à la maison.) Tapisser le fond de papier journal pour absorber le jus. Placez les tomates en une seule couche sur le fond. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas. Si vous êtes du type à rétention anale qui prend un bain puis une douche chaque matin, enveloppez chaque tomate dans du papier journal. (Les tomates d'aujourd'hui aiment se tenir informées.)

4. Placez la boîte dans un endroit frais et sec. Un sous-sol c'est bien. Vérifiez les tomates chaque semaine. Certains mûrissent plus vite que d'autres. Certains pourriront probablement - enlevez-les rapidement, car tout suintement qui atteint les autres fera pourrir les autres.

5. Lorsque les tomates auront mûri, vous vous demanderez : « Je me demande si elles auront aussi bon goût que celles qui ont mûri sur la vigne ? » Non. Mais vous penserez probablement qu'ils sont meilleurs que ceux achetés en magasin, parce que vous vous êtes donné tous ces ennuis.

6. Si après environ 10 jours, aucune de vos tomates n'a montré de signe de maturation, placez une banane jaune dans la boîte avec elles. Le gaz éthylène qu'il dégage devrait leur donner un coup de pied dans le pantalon.

La voie de l'homme paresseux (Grumpy's) 1. Choisissez, lavez et séchez les tomates comme avant. Posez-les ensuite sur un plan de travail dans un endroit frais et sec (je préfère le granit, à cause de mon goût superbe). Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas. Regardez-les mûrir au cours des prochaines semaines. Si ce n'est pas le cas, préparez-vous des tomates vertes frites.

2. Pour quelques conseils rapides sur la préparation de délicieuses tomates vertes frites,Cliquez ici.

A venir ce jeudi Si vous avez trop de tomates à utiliser maintenant, il y a de fortes chances que vous ayez aussi trop de poivrons. Grumpy vous montrera un moyen incroyablement simple de conserver les poivrons pendant l'hiver, afin que vous puissiez en profiter quand vous le souhaitez.