Courge d'étéMême les fleurs sont savoureuses. | Crédit : Hélène NormanL'été commence avec la première cueillette des courges jaunes couleur de soleil éclatant. Ce succulent potager standard est facile à cultiver et prolifique. Il est également polyvalent en cuisine. Vous pouvez le manger grillé, rôti, frit, cuit au four, sauté, farci ou mariné. Vous pouvez aussi le manger cru, et même manger les fleurs.
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Sol | Sol fertile et bien drainé amendé avec de la matière organique
L'eau | Arrosez chaque semaine, surtout pendant la fructification, pour garder le sol humide et empêcher le flétrissement des feuilles.
Récolter | Coupez avec des ciseaux pointus ou un couteau.
Sélectionnez Courge
Il existe trois types de courges d'été à cultiver : jaune, courgette ou pattypan. Chaque type a de nombreuses sélections différentes. Pour les courges jaunes, essayez une courge droite telle que 'Slick Pik,' ou planter des escrocs tels que 'Gentry' et 'Superset.' Pour les courgettes, utilisez 'Black Beauty,' « Tigresse », » ou 'Corbeau.' Pour les pattypan, essayez 'Sunburst' ou 'Peter Pan.' La courge a besoin d'un bon peu d'espace dans le jardin. Si vous n'avez pas beaucoup d'espace, plantez des sélections plus petites telles que 'Sweet Zuke' ou « Safran », » qui prospérera dans de grands conteneurs.
Préparer la courge
La courge d'été aime le temps chaud et pousse mieux en plein soleil. Il préfère également un sol riche et bien drainé amendé avec beaucoup de matière organique, comme du fumier composté, des feuilles hachées ou du compost de champignons. Donnez un petit coup de pouce à vos plantes avec un engrais organique tel que Happy Frog Fruit & Flower (5-8-4) ( planetnatural.com ). Ajoutez une couche de paillis comme de la paille de pin pour aider à conserver l'humidité, garder les racines au frais et prévenir les mauvaises herbes.
Cultiver la courge
Semez les graines dans des collines espacées de 3 à 4 pieds dans un sol chaud. Plantez deux rangées de collines côte à côte pour une meilleure pollinisation et une meilleure fructification. Semez cinq à sept graines par colline à 1 pouce de profondeur. Tassez le sol et arrosez doucement. Des semis fins jusqu'aux deux plantes les plus vigoureuses. Les courges ont de grandes fleurs jaune orangé en forme de trompette. Les premières fleurs sont généralement mâles et les femelles suivent. (Les fleurs femelles ont une petite courge derrière la fleur.) Ne vous inquiétez pas si vos fleurs tombent - les fleurs mâles tombent après avoir perdu leur pollen - c'est normal, et n'oubliez pas que vous pouvez manger les fleurs. Ils sont mieux cueillis juste avant leur ouverture et sont délicieux frits.
Protéger la courge
Vous n'êtes peut-être pas le seul à aimer vos plants de courges. Les parasites comprennent les foreurs de la vigne de la courge et les punaises de la courge. Pour dissuader ces coupables, faites pousser vos plantes sous des couvertures de rangs ( johnnyseeds.com ). Retirez les couvercles une fois que les fleurs apparaissent afin que les abeilles puissent polliniser les fleurs. Contrôlez biologiquement les punaises de la courge en pulvérisant de l'extrait d'huile de neem ( lowes.com ). L'oïdium est la maladie la plus courante; choisissez des sélections résistantes aux maladies, assurez une bonne circulation de l'air et évitez les arrosages aériens. De plus, chaque année, faites une rotation où vous plantez votre courge et nettoyez après la saison de croissance.