empanadas aux fraisesempanadas aux fraises | Crédit : Vianney RodriguezJ'ai manqué mon Mamie beaucoup dernièrement.
Je ne suis pas sûr que ce soit le Texas chaleur, les rénovations en cours de notre maison temporaire, ou mon emploi du temps chargé, mais je n'arrive pas à la sortir de mon esprit.
Son sourire, ses mains me manquent et surtout passer du temps dans la cuisine avec elle et mon maman .
Passer du temps dans la cuisine avec Mamie et maman sont quelques-uns de mes plus beaux souvenirs, et je leur serai toujours reconnaissant de m'avoir permis d'entrer dans leur espace de vie. Ce temps passé avec eux m'a donné l'opportunité de me connecter avec eux à travers la nourriture, ce qui m'a inculqué l'amour de la cuisine pour mes proches.
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Mon Mamie m'a d'abord invité dans la cuisine pour l'aider à faire des empanadas. J'étais assis à la table de la cuisine à les regarder préparer la pâte. J'espérais qu'ils me demanderaient de les rejoindre, alors quand Mamie demandé si je voulais aider, j'ai sauté sur l'occasion.
Elle m'a ensuite montré comment plier la pâte à empanada sur la garniture, puis comment presser soigneusement les bords avec une fourchette pour sceller l'empanada. Ses mains se déplaçaient très lentement pendant qu'elle expliquait patiemment le processus. Je me souviens de chaque instant de ce jour - l'odeur de la piloncillo -des fraises à la cannelle, la douceur de la pâte, nos conversations, la musique en fond et l'arôme qui s'échappe du four.
J'ai ressenti son amour pour la cuisine, sa famille et moi ce jour-là. Ce jour-là, je suis tombé amoureux de la cuisine. Je ne savais pas que cette expérience avec mon Mamie façonnerait mes sentiments envers la nourriture y famille .
J'ai manqué mon Mamie beaucoup dernièrement.
J'avais envie de nos moments ensemble, alors j'ai décidé de me diriger vers la cuisine pour faire une friandise qui me fait sentir sa chaleur. Ces empanadas aux fraises sont les meilleures de mes Mamie et moi. Un peu d'elle et un peu de moi débordant de la saveur de l'été. Fraises sucrées avec piloncillo et de la cannelle cuite dans une pâte à empanada feuilletée.
j'ai fait ces empanadas aux fraises avec mes filles pendant que nous partagions des histoires sur Mamie . Mon cœur s'est gonflé d'amour pendant que nous cuisinions. La cuisine était remplie d'un doux arôme, et elle était là avec nous. Je pouvais sentir sa présence, son amour et sa chaleur.
Cliquez ici pour la recette des empanadas aux fraises de Vianney Rodriguez
Vianney Rodriguez est un blogueur culinaire primé, un développeur de recettes et l'auteur de torsion latine , une collection de délicieux cocktails d'inspiration latine. Au La belle vie , je partage ma passion pour la bonne nourriture et les expériences et les souvenirs célébrés en famille, à travers des voyages, des repas divertissants et des repas qui satisfont l'âme. Chaque article sur Sweet Life est rempli de la culture et de la nourriture vibrantes du sud du Texas. En tant que fière Tejana, je vous invite à vous joindre à moi dans ce voyage et à découvrir toute la riche culture que le Texas a à offrir.